嘉兴肉粽子的做法和配料
简介：
嘉兴肉粽子是浙江嘉兴地区著名的传统美食，是一种糯米团子，用糯米加入猪肉、咸蛋黄、花生、香菇等多种食材包裹而成。其鲜美可口，色香味俱全，是夏日常见的美味佳肴。
多级标题：
一、制作肉粽子的原料
二、肉粽子的配料
三、肉粽子的制作步骤
内容详细说明：
一、制作肉粽子的原料
1.糯米粉：800克
2.芦苇叶或者大青叶：每只肉粽所需若干片
3.菜蔬：洗净切成小块即可
二、肉粽子的配料
1.五花肉：500克，切成小块，稍微用水焯一下，有利于去除血水及异味。
2.咸蛋黄：3个，用小火蒸熟，待冷却剥去外壳待用。
3.大枣：10个，去核，小茴香：适量、盐：适量、生抽：适量、香油：适量
4.糯米：500克，淘洗干净并浸泡三小时以上，放入恰好没过糯米的水中大火煮开，转小火焖煮30分钟，让米饭完全变软。
三、肉粽子的制作步骤
1. 折叠糯米团，将菜蔬、五花肉、咸蛋黄、花生、香菇等食材包进糯米中，合上糯米团。
2. 把合好的糯米团放在芦苇叶中，在糯米团上覆盖上一层准备好的肉丝。
3. 将折好的肉粽子拎在手中，看手感紧实到位，叶子紧紧的摺合在一起，并绑上细麻绳。
4. 把肉粽子放入锅中，倒入足够的清水，火开后，煮三小时左右。
以上就是嘉兴肉粽子的做法和配料了，制作肉粽子需要的材料简单易得，做法也不难，大家可以自己在家试着制作一次，感受一下嘉兴纯正的肉粽子风味。