简介：
芥兰菜是一种具有清香味和脆嫩口感的蔬菜，深受人们的喜爱。它不仅含有丰富的营养成分，而且烹饪方法多样，能够搭配各种食材烹制美食。今天我们就来分享一下芥兰菜的做法，让美食家们更好地品尝到这道美味菜品。
多级标题：
一、材料准备
二、烹饪步骤
三、注意事项
四、食谱推荐
内容详细说明：
一、材料准备
1.芥兰菜：新鲜的芥兰菜选取茎短、叶大、嫩绿色的部分，拔去杆子，洗净备用。
2.调料：食用油、盐、蒜末、生抽。
二、烹饪步骤
1.热锅冷油，加入蒜末煸炒出香味，把芥兰菜放入，翻炒至芥兰菜稍微变软。
2.加入适量的盐和生抽调味，继续翻炒，让芥兰菜完全被调料包覆，出锅即可。
三、注意事项
1.芥兰菜最好不要烹饪过度，否则会造成营养流失，影响口感。
2.芥兰菜中含有较多的草酸，烹饪前需用沸水焯水一分钟，去除多余草酸。
四、食谱推荐
蒜蓉芥兰菜是一款非常受欢迎的芥兰菜菜谱，可以在翻炒时加入适量的蒜蓉，口感更加浓郁。除此之外，芥兰菜还可以搭配蛋汤、豆腐等食材烹制，营养丰富又美味可口。