豆腐烧肉的家常做法
简介：豆腐烧肉是一道美味的家常菜，具有丰富的营养和口感极佳的特点。本文将为您介绍豆腐烧肉的制作方法。
一、准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 豆腐一块
3. 青蒜段、姜蒜末适量
4. 料酒、生抽、老抽、白糖适量
5. 清水适量
6. 植物油适量
二、制作步骤
1. 猪五花肉切成小块，用清水烫一下，去除血水后捞出沥干备用。
2. 豆腐切成小方块，并在表面轻轻划上几刀，让豆腐更易入味。
3. 热锅凉油，将五花肉块煸炒至金黄色出油。
4. 加入青蒜段和姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，烧开后将豆腐块放入锅中。
6. 焖煮15分钟左右，直到豆腐入味，汁水稍微收浓。
7. 最后撒上适量的葱花点缀即可。
三、小贴士
1. 豆腐在入锅之前要放在滚水中焯一下水，这样可以使豆腐的口感更加细腻。
2. 烹饪过程中适量加水，不要让锅里的汤汁干涸，这样会影响菜品口感。
3. 加入适量的白糖可以提升豆腐烧肉的口感，使其更加美味。
以上就是关于豆腐烧肉的家常做法的详细介绍，希望大家能够成功制作出美味的豆腐烧肉，欢迎尝试！