肉粽是一道传统的中国食品，因其外形像粽子，内含有肉类馅料而得名。它不仅易于携带，而且口感丰富，深受人们喜爱。下面就让我们一起学学如何制作肉粽吧！
一、准备材料
要制作肉粽，需要准备以下材料：糯米、猪肉、葱姜蒜、鲍鱼汁、生抽、老抽、盐、细砂糖、生油、花生油、枸杞。
二、冻制材料
首先把猪肉（最好是五花肉）切成2cm左右的小块，用鲍鱼汁、生抽、老抽、盐、细砂糖、生油腌制3小时以上。这样腌出来的肉香气四溢、口感细腻，再和一些葱姜蒜和枸杞一起混合，更加美味。
三、制作糯米
将糯米洗净后浸泡4-6小时，水分要掌握在刚好没过糯米的位置，炒或蒸10分钟，备用。
四、制作肉粽
①选取适当大小的粽叶（根据喜好，可选用大、中、小三种），用开水浸泡一段时间，使其更加柔软，切除烂边，然后晾凉备用。
②取适量的糯米，倒入粽叶内，轻轻用手指压实，放入肉馅，再倒入糯米，填满粽叶，稍微压实。
③粽叶两边对折，然后用细绳扎紧，摆放好后，放入锅中，注入适量的水，加盖，大火烧开后转小火，煮60分钟左右即可。
五、上桌享用
煮好后的肉粽颜色鲜艳，汁水浓郁，外层糯米软糯，内里鲜香可口。可以现食，也可以晾凉后食用，同时也是一份美味的佳肴。
以上就是制作肉粽的步骤，注意每个环节都要做好，才能制作出口感鲜美的肉粽。让我们一起动手尝试吧！