烤箱做蛋糕的家庭做法(烤箱做蛋糕的家庭做法简单易学)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(52)

本篇文章给大家谈谈烤箱做蛋糕的家庭做法,以及烤箱做蛋糕的家庭做法简单易学对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

电烤箱做蛋糕方法

电烤箱做蛋糕的方法

1、 打发蛋白:在略微大一点的打鸡蛋盘里放进5个蛋白质,用打蛋器打成粗泡情况

2、 蛋白质里添加1/3的白砂糖(共50克白砂糖),转中髙速打成细致的泡沫仔桥桥塑料,再添加1/3的白砂糖,转髙速再次打成可展现纹理的情况

3、 最终把剩余的糖都添加,再次打成干性发泡的情况,就是当提到电动打蛋器的情况下,蛋白质能拖出一个简短站立的斜角

4、 鸡蛋黄糊:在此外一消悔个打鸡蛋盘里放进5个鸡蛋黄和30克白砂糖,用打蛋器打匀至鸡蛋黄色调变淡

5、 再边拌和边添加50Ml食用油,再边拌和边添加50Ml牛乳

6、 最终筛入90克低筋粉,渐渐地搅拌至光洁细念猛致无颗粒物

7、 鸡蛋黄糊拌和结束后,取1/3打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里,用橡皮擦刮板搅拌匀称;再取1/3的打发蛋白入鸡蛋黄糊盘里,用橡皮擦刮板搅拌匀称

8、 最终把鸡蛋黄糊盘里的面浆所有倒进剩余的打发蛋白盘里,彻底搅拌匀称至光洁细致无颗粒物

9、 把面浆倒进8寸的环形生日蛋糕模中,在桌面轻轻地嗑两下,把生日蛋糕糊里边的大汽泡震出去

10、 小烤箱10分钟,把生日蛋糕放进加热好的电烤箱的中高层,左右火,170度,40分钟

11、 生日蛋糕烤好啦就马上携带隔热手套把它取下来,放到桌子上嗑两下,随后脱模在烤架子上,等生日蛋糕彻底制

烤箱蛋糕的做法家庭做法

用烤箱做蛋糕步骤如下:

1. 用分蛋器将鸡蛋蛋黄和蛋清分离,用电动打蛋器将5个蛋白打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速念枣打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。

2. 把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

3. 在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶。最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。

4. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄帆橡糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀。最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻仔轿拆拌均匀至光滑细腻无颗粒。

5. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来。烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟即可完成。

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在家自己用小烤箱怎么做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下:

所者差需原材料:

1、主料:低筋面粉85克、糖60克、鸡蛋4个、纯牛奶60克。

2、辅料:玉米油50克、柠檬汁或者白醋2滴。

第一步:用料准备齐全,用两个干净无水无油的打毕蔽蛋盆,将鸡蛋分离。

第二步:蛋黄里倒入牛奶和玉米油用手动打蛋器拌均匀。

第三步:筛入低粉用手动打蛋器搅均至无颗粒。

第四步:然后放一边备用。

第五步:蛋清滴入几滴柠檬汁或者白醋去除蛋腥味,用电动器开2挡打发,打发至粗泡,放入三分之一糖继续打发。

第六步:打发至浓稠,手嫌州粗泡消失再放入一半的糖继续打发。

第七步:打发至有明显纹路,提起打蛋器头成大弯钩继续打。

第八步:这时最好开低速打,不断观察,提起打蛋头是短短的小尖角就是干性发泡,即打发好了。

第九步:取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀,不能画圈圈,以免消泡。

第十步:剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀。

第十一步:拌好后倒入模具里,轻震两下,震出气泡,放入烤箱120度40钟,140度20分钟。

第十二步:烤好震一下倒扣晾凉。

第十三步:晾凉好就可以脱模了。

家庭烤箱蛋糕的制作方法和步骤

【红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕】

主料:低筋面粉50g、糖42g、玉皮培米油30g、牛奶90g、鸡蛋3个、樱桃适量

辅料:玉米淀粉20g、糖粉20g、生蛋黄3个、牛奶120g、香草精2滴

步骤:

1.三个鸡蛋分离后,蛋黄内加入牛奶玉米油和20g糖。搅拌均匀。筛入面粉和红曲粉。搅拌均匀无干粉。3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。

2.用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。切拌均匀。烤盘铺油纸,倒入拌好的蛋糊。

3.放入预热好的烤箱内,中层160度,20分钟。烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。用筷子粗略拌匀。倒入牛奶和香草精搅打均匀。小火加热,凳高加热到浓稠状立刻离火晾凉。樱桃洗干净。烤好的蛋糕片立刻倒扣,撕去油纸晾凉。翻过来,切成大小一样的块,大小随意,我切了8块。

4.取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。樱桃去核,蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片,在放一层樱桃肉。最后是3层蛋糕片,2层馅上面随意装饰枣握尺就好。

蛋糕一般都是下午茶食用,可是小编用它做早餐来食用,搭配喜欢的水果与蛋奶酱做夹层,颜色漂亮,吃到嘴里香极了。樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,樱桃也可以美容祛斑的哦,对于皮肤的保湿有一定的好处,可以用樱桃汁涂抹在皱纹的地方,具有缓解皱纹的滋生,而且还可以祛斑哦,嫩白皮肤,下午茶吃上一块美味的蛋糕真的是很享受的哦。

红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕的具体的做法,上面小编已经给大家介绍了相关的内容,不知道大家学会了吗,方法简单,最重要的是具有味道鲜香的特点,而且还有养生的功效,润白肌肤,适合人群广泛,赶紧试试吧。

简单烤箱蛋糕做法

简单烤箱蛋糕做法

简单烤箱蛋糕做法,在生活中,有很多的人喜欢烘培,烘培可以让我们的心情变得更加的好,还可以品尝到美味的食物,我们常常的说,美味的食物可以治愈很多的不开心,下面一起看看简单烤箱蛋糕做法。

简单烤箱蛋糕做法1

1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态

2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态

3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的.时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角

4、蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

5、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶

6、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

7、蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把带橘拆蛋糕糊里面的大气泡震出来

10、放入烤箱预热10分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中层,上下火,170度,40分钟

11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑几下,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了

简单烤箱蛋糕做法2

电饭锅做蛋糕的做法

食材: 300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法:

1、将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀

2、添入一包牛奶,再次搅拌均匀

3、慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了.直到混合成比较稠的混合液即可

4、蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5、将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌伍弯的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6、将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7、将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保蠢枣温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了

家用烤箱怎样烤蛋糕

一、用电烤箱做蛋糕步骤

材料:鸡蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1、黄油、奶油烤化备用。

2、将蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡状局慎棚,在此蛋的温度若太冷,可用四十度的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

3、将过筛的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。

4、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。

5、在烘蛋糕的模具中涂抹一层薄薄的软化黄油,然后将面糊倒入到模具中,倒入8分满即可。

6、放入180度的烤箱中烘烤约30分钟。

制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。

用电烤箱做蛋糕步骤

使用烤箱做蛋糕时要注意一些事项,才能避免烤箱蛋糕失败。那么如何避免使用电烤箱做蛋糕的错误呢?现在看一下使用电烤箱做蛋糕过程中的问题以及注意事项。

二、电烤箱做蛋糕注意事项

1、烤箱预热

在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。

2、烘烤高度

用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,要注桐则意,蛋糕烤熟过程中会膨胀,一定不要装满模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。

3、蛋糕过焦时的处理

电烤箱做蛋糕注意事项

小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在蛋糕上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除孝桐非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。

在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

温度160-180度,不可以调高不然外面容易烤糊里面没熟,可以调整烤箱时间,200克面粉一般30分钟左右,在25分钟时候用竹签插一下,如果里面光滑就是熟了,有粘连继续烤。蛋糕太大中间不太容易烤熟,时间要长,比如35分钟,40分钟,要不停的测试。

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