简介：烤茄子是一道美味的家常菜，常见的做法有烤箱、电饭煲等。而在如今越来越流行的厨房神器——空气炸锅中也可以轻松制作出美味的烤茄子。
多级标题：
一、准备食材
二、烤茄子的制作过程
1.网状切法
2.背剖切法
三、烤茄子调味品的选择
四、空气炸锅烤制烤茄子的技巧
五、烤茄子的几种吃法
内容详细说明：
一、准备食材：新鲜的茄子，姜、蒜、盐、酱油、香油和花椒等调味品。
二、烤茄子的制作过程：
1.网状切法：切好的茄子加入姜蒜粒，淋上盐和酱油搅拌后静置15分钟；之后放入烤盘，刷上适量的油，放入预热空气炸锅中，设置180℃，烤制10分钟后，取出翻面再烤10分钟即可。
2.背剖切法：将茄子切成长条状，在背部顶部划2到3刀，加入适量盐、橄榄油搅拌均匀；放入空气炸锅中，设置180℃烤制5~6分钟，然后再翻面，继续烤制。烤制过程中最好不要强行翻动茄子，以防烤糊。
三、烤茄子调味品的选择：调味品可依据个人口味选择，常用的有五香粉、辣椒粉、孜然粉等，亦可采用酱油、姜丝、蒜泥等传统调味。如果想吃更健康的茄子，建议直接食用少量的盐和橄榄油即可。
四、空气炸锅烤制烤茄子的技巧：
1.在茄子表面涂上适量的油，防止粘在烤盘或者烤网上，烤制时最好不要太挤，否则不容易烤熟；
2.烤盘一定要提前预热好，这样可以缩短烤制时间，避免茄子变得干硬。
五、烤茄子的几种吃法：
1.直接食用或夹在馍饼里，加上调料和一些青椒、葱丝等；
2.淋上拌好的麻酱、蒜泥和酱油等，口感更加丰富；
3.放入煲汤中煮，可以增加汤的味道和口感。
烤茄子不仅美味还健康，适合各种年龄群体，大家可以动手试试，在家轻松享受美味佳肴。