本篇文章给大家谈谈菜丸子的家常做法，以及油炸蔬菜丸子的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、菜丸子的家常做法
- 2、肉菜丸子的家常做法
- 3、怎样炸菜丸子的家常做法
菜丸子的家常做法
菜丸子的家常做法：
主料：白菜300克、里脊肉100克。
辅料：蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、料哪衡酒1勺、生抽1勺。
步骤：
1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用。
2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分。
3、挤完水分的白菜。
4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的。
5、加上三分之一的蛋清进去。
6、满满一勺面粉。
7、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦。
8、团成丸子。
9、油冲缓棚锅烧到散则7-8成热。
10、放入丸子胚。
11、用中火炸成两面金黄色就熟了。
12、炸好的外酥里嫩非常好吃。
肉菜丸子的家常做法
肉菜丸子的家常做法
料
胡蠢缓萝卜 1 根（约142克）
包菜 半个（400克）
面粉 110克
葱 40克
水 70克
盐 4克
鸡精 1勺（可不加）
王守义十三香 3克
菜丸子的做法
材料洗好备用
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把包菜、胡萝卜、葱切碎，放进打蛋盆里稍微搅拌下。
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在打磨档咐蛋盆里加入盐，鸡精，十三香和面粉，水，用勺子或者筷子充分搅拌均匀，不需要太稀，粘稠要刚好。
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可以用虎口捏圆
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不需要太大，免得丸子中间不容易熟
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小火油炸
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菜丸就这样出锅即食～
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怎样炸菜丸子的家常做法
【杂粮蔬菜丸子】1.首先我们准备一下食材，新鲜的茼蒿一把放入盆中，反复的清洗干净以后控干水分备用。把控干水分的茼蒿从中间切开分别切成碎粒。
2.食材准备好以后，我们进行下一步操作，在盆中加入植物油10克，植物油能在茼蒿表面形成油膜防止茼蒿出水橘袭，用筷子搅拌均匀加入食盐2克，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油5克，继续圆晌兄朝一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，抓入一把玉米淀粉继续搅拌使茼蒿表面包裹上玉米淀粉谨悄，再撒入适量面粉拌匀，淀粉和面粉的比例是3:1。
3.馅料调好以后，我们开始炸丸子，锅内烧油，油温5成热起锅下丸子，抓一把馅料在虎口处挤出丸子，然后用勺子把丸子挖出放入锅中。丸子下完以后再开始加热，丸子定型以后有粘连的用勺子轻轻打散。
4.轻轻晃动锅，并用勺子轻推油面使丸子受热均匀，丸子完全飘起后再炸一分钟，丸子表面呈金黄色时捞出控油，放凉后盛入盘中即可食用了。
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