吃素菜谱大全
简介：越来越多的人开始关注健康饮食，其中素食已经成为一种趋势。但是，许多人依然觉得素食容易单调无味，下面将为大家介绍一些美味的素菜谱。
一级标题：炒菜类
1. 辣子土豆丝
材料：土豆、干辣椒、油、盐、葱、姜、蒜。
做法：
1）将土豆切成细丝，放在清水中浸泡。
2）把葱、姜、蒜切成末，炒香。
3）加入干辣椒，炒出香味。
4）加入土豆丝，翻炒几分钟。
5）最后加入适量盐翻炒均匀，即可享用。
2. 醋溜白菜
材料：白菜、醋、盐、生粉、葱、姜、蒜。
做法：
1）将白菜切成长条，焯水备用。
2）把葱、姜、蒜切成末，炒香。
3）加入少许水，加入盐烧开。
4）加入适量醋，炒匀。
5）把焯好水的白菜放入锅中，翻炒均匀，加入少许生粉勾芡，即可食用。
二级标题：汤羹
1. 素鲍鱼羹
材料：木耳、鲜香菇、冬瓜、素鲍鱼、老姜、调料。
做法：
1）将木耳、鲜香菇切碎，一起炒熟备用。
2）将冬瓜切成小块，和素鲍鱼一起煮开煮熟。
3）加入准备好的炒菜，再加入适量调料，熬制成浓稠的汤羹，即可食用。
2. 野菜鸡蛋汤
材料：野菜、鸡蛋、花菜、调料。
做法：
1）将野菜焯水捞出备用。
2）将花菜切成小块，和野菜一起煮开煮熟。
3）加入鸡蛋清，搅拌均匀，再加入适量调料，即可食用。
三级标题：主食
1. 素食丸子
材料：山药、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐。
做法：
1）山药和豆腐分别剁成泥，加入蛋液，和调味料一起搅拌均匀。
2）将混合好的丸子放入锅中，用慢火煎至金黄色即可。
2. 素饼
材料：黑豆、红豆、绿豆、小米米、芝麻、糯米粉。
做法：
1）将黑豆、红豆、绿豆、小米米分别煮熟，捣成泥状。
2）将糯米粉和芝麻混合，和开水搅拌成糊状。
3）将混合好的豆浆和糯米糊混合，用模具压制成状。
4）将压制好的素饼放入油锅中煎熟即可。
以上就是几道美味的素菜谱，无论您是素食者还是偶尔尝试素食的人群，这些菜肴无疑会给您带来不一样的味觉享受。