菠萝牛肉的做法大全
简介：
菠萝牛肉是一道经典的中式菜肴，它深受人们的喜爱，不仅色香味俱佳，营养丰富，而且制作方法简单，适合家庭和聚餐食用。以下是详细的菠萝牛肉做法大全。
一、清炒菠萝牛肉
1. 准备食材：肉片、菠萝、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜，料酒，盐，糖，生抽，醋，淀粉。
2. 菠萝和胡萝卜切丝，辣椒去籽切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入肉片煸炒至变色。
4. 放入葱姜蒜煸炒香，加入盐和料酒调味，使肉片更入味。
5. 加入菠萝丝和胡萝卜丝煸炒均匀，加入适量的水，转入小火焖煮5分钟。
6. 加入辣椒片和糖调味，倒入少量的醋，再加入淀粉勾芡，炒匀即可。
二、芝士菠萝牛柳
1. 准备食材：牛肉柳、菠萝、芝士、洋葱、姜、蒜，盐，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，葱花，橄榄油。
2. 牛肉柳切成薄片，用盐、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 菠萝切成小块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
4. 热锅倒入橄榄油，放入洋葱煸炒至香。
5. 放入牛肉柳煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒片刻。
6. 加入菠萝块和少量的水，焖煮5分钟。
7. 加入芝士块，轻轻拌匀即可出锅。撒上葱花点缀。
三、菠萝牛肉蛋包饭
1. 准备食材：牛肉、菠萝、鸡蛋、米饭、胡萝卜、洋葱、盐、生抽、胡椒粉、白糖、油。
2. 牛肉切成丁状，用盐、生抽、胡椒粉、白糖料酒拌匀腌制15分钟。
3. 菠萝切成小块，胡萝卜切丁状，洋葱切成小颗粒。
4. 热锅倒油，加入洋葱煸炒至香。
5. 加入牛肉丁煸炒至变色，加入菠萝块和胡萝卜丁翻炒均匀。
6. 把炒好的菜均匀倒入盛有米饭的盘子里。
7. 取一个鸡蛋，打入碗中，加入少量的盐和胡椒粉，搅打均匀。
8. 炒锅热油，倒入蛋液翻炒熟，成蛋皮。
9. 把蛋皮铺在菜饭上即可。