白面馒头怎么做才松软好吃
馒头作为中国传统面食，是家庭中必不可少的食品之一。而其中的白面馒头作为最常见的一种，备受人们青睐。但是要做出软松的白面馒头却并不容易，下面就为大家详细介绍一下做白面馒头的具体方法。
一、准备食材
做白面馒头需要的食材有面粉、酵母、白糖、油和水。其中面粉和酵母的质量是制作成功与否的关键，最好选用高粉面粉和活性干酵母。
二、制作面团
将面粉加入盆中，加入少量温水和酵母，揉搓均匀后加入油和糖水，继续揉搓均匀直到面团变得十分光滑。
三、发酵
将揉好的面团放置在温暖通风处，进行发酵。一般情况下只需要酵母自然发酵即可，约2-3小时左右，待面团发酵成两倍大时，即可进行下一步操作。
四、揉制和成型
将发酵好的面团取出，揉制去气泡，将面团分成小块。每一块面团大约15克左右，然后揉成圆形轮廓的面饼。将面饼又分成两份，在加少量油后，两份面饼叠在一起，码入蒸锅。最后适量加入水，在锅内蒸煮约15分钟即可。
五、上色
如果想让馒头看起来更美观，可以在上色时添加少量食用色素或者黑芝麻，使其颜色更加鲜艳。
总之，制作软松的白面馒头需要一些技巧，但掌握了方法后，做出来的白面馒头松软可口，是一道非常受欢迎的美食。