简介：
家常小炒下饭菜是我们日常生活中不可或缺的一道菜肴，它简单易做，营养丰富，口感香辣可口。下面就为大家介绍一道经典的家常小炒下饭菜。
多级标题：
材料准备
步骤一：切菜
步骤二：翻炒
步骤三：出锅
材料准备：
- 猪肉片：250克
- 豆腐：一块
- 青椒：一根
- 红椒：一根
- 干辣椒：3-4个
- 生姜：1块
- 大葱：1根
- 盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、糖、鸡精适量
步骤一：切菜
1. 猪肉切成片，加入一些盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟，使肉片入味。
2. 豆腐切成小块，青椒、红椒切成三角形，生姜切末，大葱切段。
步骤二：翻炒
1. 热锅凉油，下入猪肉片煸炒至变色，捞起沥干备用。
2. 把锅留底油，下入干辣椒、姜末煸炒出香味，加入豆腐翻炒至两面金黄色，再加入青椒、红椒、炒匀。
3. 锅中倒入腌好的猪肉，加入蚝油、生抽、糖、鸡精翻炒匀，煮至猪肉熟透即可。
步骤三：出锅
将炒好的菜装入盘中，撒上一些葱花点缀，出锅即可食用。
内容详细说明：
1. 烹饪提示：
猪肉片切太大易变老咀嚼，所以要切的越薄越好，最好是使用瘦瘦的猪肉。
翻炒菜时时间不要过长，以保持菜的嫩滑口感。炒豆腐时，可以用干纸巾吸干表面水分，使豆腐能够更好的入味。
2. 营养价值：
家常小炒下饭菜是一道以肉类和蔬菜为主要原料的菜肴。猪肉含有多种营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾等。
豆腐富含优质蛋白，具有清热、生津、润肺、健脾、补钙等功效。
青椒、红椒含有大量维生素C，能够补充身体所需的营养元素，有益于人体健康。
3. 口感特点：
这道家常小炒下饭菜，猪肉片香嫩可口，豆腐外酥里嫩，椒香味浓，口感辣而不腻，绿葱的点缀更为菜肴增添了几分美味。
总结：
家常小炒下饭菜是一道非常简单的菜肴，但是其中包含了多种食材，成分丰富，口感却不失美味，非常适合我们在家做饭。大家可以根据自己的口味和喜好来调整菜的份量及调味方式。让我们切菜翻炒，品味美好的下饭菜吧！