简介：海鲜饺子馅美味又营养，是许多人喜爱的点心之一。下面将为大家介绍制作海鲜饺子馅的具体方法。
一、选材
1. 鲜虾仁：80g
2. 扇贝肉：30g
3. 柴鱼丝：10g
4. 韭菜：适量
5. 姜末：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 豆油：适量
二、食材处理
1. 鲜虾仁洗净去皮。
2. 扇贝肉清洗干净后去掉蒂部，切成小丁状。
3. 韭菜洗净后切成小碎末。
三、制作过程
1. 将鲜虾仁和扇贝肉放入碗中，加入少量盐和料酒搅拌均匀，腌制5分钟。
2. 将搅拌好的虾仁扇贝肉、韭菜末、柴鱼丝和姜末混合在一起，再加入适量盐搅拌均匀。
3. 加入适量豆油，搅拌至馅料粘稠。
四、制作海鲜饺子
1. 将做好的馅料用勺子挖取适量放在饺子皮上。
2. 用拇指和食指将饺子皮捏紧，使其呈现出半月形。
3. 将热水煮沸后，投入饺子，等饺子浮起后转小火煮5分钟即可。
五、小贴士
1. 制作馅料时，可适量加入虾皮、海带等海鲜配料，增加口感。
2. 包饺子时可以适量搭配猪肉馅或牛肉馅等，更丰富口感。
总之，制作海鲜饺子馅的方法简单易学，只需选好材料、处理好食材、搅拌均匀即可！