茄子干怎么做
简介：
茄子干是一款非常受欢迎的小食品，有着浓郁的茄香味和口感鲜美。如果你也想自己动手做茄子干，那么请看以下详细说明。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、晾晒
内容详细说明：
一、准备材料
制作茄子干的材料仅需要茄子、盐和植物油即可。首先要选择质量好、无斑点的茄子，洗净、切成长条形备用。另外，为了减少油分、增加口感，可以选择净水淀粉或面粉进行淀粉浆拌匀后涂抹在茄子上。
二、制作步骤
1.将切好的茄子逐个放入大碗中加盐腌制半小时，并经常翻动茄子，让每个角落都腌制均匀，这样可以去除多余水分。
2.将沥干水的茄子放在油锅中煎至两面金黄色，煎至当茄子变得轻微变软，铲起沥油待用。
3.烤箱预热到170度，将煎好的茄子条放到烤盘上，四面晾干，10分钟后翻面晾干20分钟即可。
4.将晾干的茄子条放入烤箱中，烤箱温度可设置为60度，烤15至20分钟即可，中途也要翻动一下茄子条以达到均匀烘烤。
三、晾晒
烤制完成后，可以先在室温下待凉，然后在通风的地方晾晒，让水分蒸发，并保持茄子干的品质和味道。
总结：
以上是茄子干的制作过程，小编特意在制作过程中加了淀粉浆，这样做出来的茄子干不仅口感更佳，而且吃起来更有嚼劲，同时吃的时候加一点醋或辣椒酱调味，更加美味！