简介：香椿是一种常见的野菜，富含营养，有着独特的味道。拌香椿是一种口感清爽、味道鲜美的菜肴，尤其适合夏季食用。下面介绍几种家常拌香椿的做法。
一级标题：清炒香椿
将香椿洗净，切成3厘米左右的段。锅中放入植物油，烧至六成热，加入葱姜蒜爆香，加入香椿段，翻炒几下，加入适量盐翻炒均匀即可。
二级标题：拌香椿蛋
将香椿洗净，切成细碎的末。倒入一个碗里，打入适量鸡蛋，加入少许盐、味精、料酒和辣椒粉，搅拌均匀。锅中加入油，加热至六成热，将蛋液倒入锅中，慢慢翻炒。待炒熟之后，倒入香椿末，翻炒均匀即可。
二级标题：香椿芽拌香椿
取适量香椿芽摘去尾部，焯水至熟。锅中加油，烧至六成热，放入葱姜末煸炒，再加入香椿末拌炒均匀。最后放入焯好水的香椿芽，将所有材料拌匀即可。
结论：总的来说，拌香椿是一道非常美味健康的菜肴，制作简单，营养丰富。大家可以根据不同品味和口味尝试不同的做法，制作出自己口感喜爱的拌香椿佳肴。