脆皮油炸五花肉的做法
简介：脆皮油炸五花肉是一道农家美食，口感酥脆，肉质鲜嫩，适合作为下酒菜或者小吃。
一、准备所需材料
五花肉、生姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面包屑、食用油。
二、五花肉切片
将五花肉切成薄片，大小适当即可。
三、腌制五花肉
将五花肉放入碗中，加入腌制料（生姜末、料酒、盐、白胡椒粉），搅拌均匀，放入冰箱腌制30分钟。
四、制作腌制料
生姜去皮切末，加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
五、制作面糊
鸡蛋打散，加入淀粉和面包屑，搅拌成稠糊。
六、油炸五花肉
将腌制好的五花肉片在稠糊中裹上一层面糊，放入油锅中油炸，炸至金黄色捞出沥干。
七、脆皮油煎五花肉
将炸好的五花肉片放入热锅中，用中小火煎炸，直到两面金黄即可。煎的时候，注意火候不要太大，否则容易煳糊。
八、享受美食
脆皮油炸五花肉出锅后装盘，可以加入一些小芝麻提香，搭配适当的配菜和酱料，便可以享受到一道美味的农家小菜。
以上就是脆皮油炸五花肉的详细制作步骤，大家可以按照这个方法自己在家做一做。美食的制作需要用心，愿大家都能做出一道完美的脆皮油炸五花肉。