营养炖汤食谱大全
简介：
炖汤是中华饮食文化中的重要组成部分，它既是美食，又是滋补佳品。炖汤有时候可以兼顾美味和健康，尤其是秋冬季节，一碗营养丰富的炖汤可以温暖身体，增强免疫力。这里介绍几道营养炖汤食谱，可以在家里做，既美味又营养。
一、参鸡炖汤
1.将一只老母鸡洗净斩件;
2.将泡发好的党参、红枣、淮山片、黄芪放置网兜中，封口；
3.锅中水烧开，加入鸡肉焯水；
4.将焯水后的鸡肉取出，洗净血沫；
5.将鸡肉放入汤锅中，加入料袋，加入适量盐、味精，小火炖2-3小时。
二、猪肉萝卜炖汤
1.将猪肉切成小块;
2.将萝卜去皮洗净，切成滚刀块;
3.将锅中水烧开，加入猪肉焯水；
4.将猪肉取出，冲洗干净备用;
5.将焯水后的猪肉和萝卜一同放入汤锅中，加入适量盐、味精，小火炖煮2小时。
三、鱼头炖豆腐
1.准备一只鱼头，洗净后斩件；
2.将豆腐切成小块放入碗中，加入少量盐、生抽、鸡精、麻油拌匀腌制20分钟；
3.将锅中水烧至沸腾，加入鱼头焯水；
4.将焯过水的鱼头放入汤锅中加入适量的清水煲煮1小时;
5.加入豆腐，再加适量的盐、姜蒜末、鸡精、料酒炖煮20分钟。
四、排骨花菜炖汤
1.将已清洗好的排骨焯水放入容器中备用；
2.将花菜全剪下，洗净后剪成小朵，放入水中焯水；
3.炒锅放油热，加入蒜末爆香；
4.将焯水后的花菜和排骨一同放入汤锅中，加上水，大火烧开后转中小火慢炖；
5.在炖过程中，加入盐、生姜片，最后用味精调味即可。
小结：
在做炖汤时，不仅可以按照自己的口味加入材料，也可以根据自己的需求和身体状况增加适当的配料。炖汤要炖的时间长而充分，保证汤里的营养成分可以完全释放。希望大家在家里尝试炖汤，美味、营养兼备，让健康从饮食开始。