本篇文章给大家谈谈鸡肉的做法大全家常菜，以及口蘑鸡肉的做法大全家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法
- 2、鸡肉怎么做
- 3、鸡肉的做法
- 4、鸡肉做法大全 家常菜简单
鸡肉的做法大全家常菜整只鸡的做法
【电饭锅烧鸡】
【所需食材】整鸡一只，生抽，红烧酱油，耗油，盐，料酒，葱，姜片，洋葱
【制作步骤】
1.鸡买回来一定要清洗干净，检查有没有残留的羽毛，腹腔也要反复清洗干净，然后用牙签把肉厚的位置多扎几个洞，这样能更好的入味，我是把鸡全身扎了个遍，一边想着容嬷嬷一边扎。
2.扎过瘾了之后，就可以抹上调味料了，生抽，红烧酱油，耗唤中油，盐，料酒，葱，姜片，多揉搓几遍，让鸡肉入味。
3.把鸡装进保鲜袋中，料汁和葱姜塞到鸡肚子中，放到冰箱中冷藏腌制至少一个小时，隔夜腌制入味会更好告迹。
4.切一个洋葱，或者用葱花也可以，摆到电饭锅内胆中，洋葱可以更好的去腥，袜链并出水以后鸡肉不容易糊底。
5.把整只鸡放到洋葱上面，用煮饭的功能煮50分钟，如果您家煮饭时间不到50分钟，可以在它跳闸之后再设置一次，这样鸡肉更软烂。
6.时间到了就可以出锅了，鸡腿和鸡翅膀已经露着骨头了，无论是颜色还是口感都一点不比买来的差，真是色香味俱全啊。
鸡大腿稍微一拽就下来了，咬一口又嫩又香，制作过程没有加水和油，吃起来一点也不会油腻，啃着鸡腿，喝着啤酒，这样的夏天美美哒，强烈建议大家尝试一下，真的是太好吃了。
鸡肉怎么做
鸡肉的做法大全家常菜如下：
准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑亮昌慧木耳10克。
1、乌鸡处理，清洗干净。
2、天麻用冷水泡软。
3、黑木耳泡发。控干水备用。
4、乌鸡剁成小块。
5、放入电砂迅锋锅里，加入没过食材的水。
6、将天麻切片，放进去。
7、放入姜片。
8、盖上盖子敬答，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。
9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。
10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。
11、时间结束后放盐调味。
12、拌匀即可出锅。
13、最后装碗即可食用了。
鸡肉的做法
鸡肉能和很多的菜一起做，因为不冲突，而且还能让菜更加好吃，有些人喜欢用鸡肉煲汤，有些人则喜欢吃红烧鸡肉，鸡肉炒着吃味道也不错，接下来我们来具体说下鸡肉的做法吧。
香菇炒鸡肉
香菇炒鸡肉是比较常见的家常菜，做起来并不复杂，那么香菇炒鸡肉怎么做呢？
洗净香菇表面，放在碗中，加水没过，加一些盐泡一会儿。拿出，切成片备用。鸡腿洗一下，将皮渣冲、肉、骨头分开，肉切成小块，加入适量的料酒、酱油、一点点糖、一点盐以及生粉腌制一会儿，久点可能比较入味，准备干辣椒、葱、姜、蒜，油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再放入腌好的鸡肉翻炒，等鸡肉差不多变色后，加入型梁蚂香菇继续炒，等香菇差不多熟了后，加入适量的酱油和蚝油调色调味即可。
香菇素有“山珍之王”之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。搭配新鲜鸡胸肉烹炒，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
卤鸡的做法
很多人想到卤鸡就流口水，可想而知卤鸡是多么的好吃，自己在家也是可以做卤鸡的，那么卤鸡的做法是什么呢？
把鸡清洗干净，锅内加水，放入鸡，老姜，葱节盖上锅盖，烧开后，再煮5分钟捞出。另锅内加水，放入卤，一卤香烧开，放入整鸡，卤5分钟关火。鸡不要捞出来，放在卤水里放2小时，又开火，烧开煮5分卜埋钟，不要捞出来，卤水里面呆3小时，开火，卤水烧开，把鸡捞出来，晾凉斩件即可开吃。在卤的过程中可适当加一点盐和味精。
或者鸡洗好下锅，加水。加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。加料酒、老抽、醋、盐来炖。汤汁变浓稠时，不停用勺子舀汤浇到鸡身上。炖到汤汁只剩一点。鸡捞出装盘，汤汁浇到鸡身上即可开吃。卤鸡步骤并不是十分的复杂，调料也非常容易买到的，平时只需要回家练习几次就可以做出来了。
鸡肉炖汤的做法大全
鸡肉炖汤是比较常见的做法，而且搭配有很多种，那么鸡肉炖汤的做法大全是什么呢？
清炖鸡汤：用草鸡一只，在烧开的水里稍稍飞一下水即可。将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后，大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右，气下去后用盐调味即可。
玉米鸡汤：准备鸡半只，玉米，红枣，生姜，盐备用。玉米洗净，切成段。红枣、在冷水中浸泡至泡发。生姜切片，鸡肉切成小块。鸡肉焯水，焯好的鸡肉后备用。汤锅中加足量水，放入鸡肉、红枣生姜片，大火煮开。撇去表面的泡沫，转小火10分钟，加入玉米段，大火煮开后，转小火煮30分钟至玉米软烂，加入适量的盐即可。
红烧鸡肉的家常做法
红烧鸡肉做起来需要一定的时间，但并不难做，那么红烧鸡肉的家常做法是什么呢？
将鸡块菌去掉菌盖，用小刀轻轻削净泥，再用洁净湿布擦洗干净，切成滚刀块；将红绿灯辣椒洗净，切菱形块。炒锅置旺火上，下猪油烧热，将鸡块放入油锅，过油后捞出沥干；炒锅内留油少许，下辣椒煸炒至熟，再放鸡块，加食盐、甜酱油、咸酱油烧至入味，用水淀粉勾芡，淋熟猪油，颠翻起锅即成。
或者选用新鲜活杀鸡切块后洗净待用！放入冷水锅中汆水，捞出后洗净待用。起油锅放入冰糖慢火炒出糖色后放入生姜，辣椒鸡块翻炒上色后，加入黄酒（料酒）再翻炒一下，放入冷水，生抽，老抽，蚝油。大火烧开后小火慢焖三十分钟后大火收干汤汁，如果口味和颜色没有达到自己预期效果，可以再逐步加入老抽调色，生抽调鲜味，白糖调甜度和黏稠度中和咸鲜味，汤汁收紧后再淋上少许色拉油即可。
[img]鸡肉做法大全 家常菜简单
过年吃鸡，分享十六道鸡肉的做法，收藏好，过年家庭宴席露一手，简单实用，学判链庆会它，做给家人吃，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、等有很好的食疗作用。所以鸡肉特别适合冬季吃，过年家宴鸡肉少不了，教你十六道鸡肉的家常做法，过年做给家人吃，下面分享下做法
【啤酒鸡块】
材料：鸡翅根500克、啤酒1听、植物油2汤匙、盐4克、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量、白糖1汤匙、干辣椒2个、花椒10粒
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做法：
1.食材备齐，鸡翅根择洗干净，将鸡翅根斩成块
2.葱切段，姜切片，大蒜对半切开，干掘握辣椒切段，辣椒籽不用
3.锅加水，冷水下入鸡块，烧开，打去浮沫，将鸡块焯透，捞出待用
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒炒香，下入鸡块翻炒1-2分钟
5.淋入料酒，红烧酱油，翻炒均匀，加入啤酒，啤酒的量以没过鸡块即可，加入盐，白糖，大火烧开，改中火烧制入味
6.待剩少许汤汁时，改大火收汁，把酱汁收至浓稠即可，盛出装盘
【可乐鸡翅】
材料：鸡翅中8个、可乐350ml、葱2段、姜两片、大料2个、料酒1汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙，酱油1汤匙
做法：
1.食材备齐，鸡翅中择净毛，洗净，将翅中里侧划两刀，这样便于入味
2.放在盘子内，加入料酒，黑胡椒碎腌唤拿制20分钟
3.锅加油烧热，下入鸡翅煎制，将两面煎制泛黄，下入姜片和葱段大料煎出香味
4.淋入可乐，加入酱油，盐，大火烧开，改小火烧制入味，期间要不时的晃动炒勺防止糊底
5.待剩少许汤汁时，将姜片葱段和大料捡出不要，大火收汁，将鸡翅翻几次面，使汤汁都包裹在鸡翅上，待汤汁浓稠时，关火盛出装盘即可
【鸡块烧土豆】
材料：鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、料酒1汤匙、白糖1茶匙、红烧酱油1汤匙、水淀粉适量
做法：
将鸡腿洗净，将鸡腿骨去除不要，将鸡腿肉切成块，切的块不要太小，焯水时还会缩水
锅加水，冷水下入鸡肉块焯水，烧开，煮3分钟，撇去浮沫，将鸡块捞出，控净水待用
将土豆去皮洗净，切成2厘米见方的块
锅加油烧热，下入土豆块炸制，将土豆块炸制外皮金黄，捞出控油待用，土豆过下油，烧制时不会碎，味道更香，还容易入味，能吸收鸡肉的香味
锅加油烧热，下入葱花、姜丝、蒜粒爆香，下入鸡块翻炒均匀
淋入料酒，红烧酱油，将鸡块翻炒上色，加入热水，和鸡块平齐，淋入料酒，加入白糖，大火烧开，转小火将鸡块烧制15分钟，将鸡块烧制入味
到时间后，下入炸好的土豆块，加入盐，继续煮10分钟，待剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可
关于鸡肉的做法大全家常菜和口蘑鸡肉的做法大全家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。