六寸蛋糕的做法和配方
简介：
六寸蛋糕是小巧精致的甜点，适合单人或小型团队享用。接下来，我们将为大家分享一款简单易学的六寸蛋糕的做法和配方。
多级标题：
一、材料准备
二、蛋糕制作步骤
三、奶油芝士霜的制作
四、蛋糕装饰
内容详细说明：
一、材料准备
1.低筋面粉50克
2.玉米淀粉10克
3.鸡蛋2个
4.细砂糖50克
5.无盐黄油30克
6.牛奶40克
7.泡打粉1/2小勺
8.柠檬汁适量
二、蛋糕制作步骤
1. 将蛋白和蛋黄分离开，蛋糕盆与打蛋器用油擦拭干净。
2.将蛋黄放入碗中，稍稍打散后加入细砂糖，搅拌至糖全部溶解。
3.将无盐黄油和牛奶小火加热至融化倒入步骤2中，搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉，用橡皮刮板拌匀成蛋糊状。
5.将蛋白打发，分三次加入蛋糊中，并轻轻搅拌均匀，勿搅过度。
6.加入少许柠檬汁，蛋糕糊就做好了。
7.将烤箱预热至160摄氏度，抹一层薄油的烤盘，把蛋糕糊倒入烤盘，平铺，放进烤箱中烘焙。
8.烘焙25-30分钟左右，用竹签插入蛋糕，没有沾黏，表示已经烤好。
三、奶油芝士霜的制作
1.准备白奶油60克，5寸乳酪60克，糖粉30克，冷牛奶20克。
2.把白奶油和糖粉混合起来，放入搅拌机，搅拌成奶油状。
3.加入切碎的乳酪，继续搅拌至两者融合，加入冷牛奶，继续搅拌至均匀。
4.放进冰箱中冷却备用。
四、蛋糕装饰
1.将蛋糕切成两层，将第一层蛋糕放入托盘中。
2.加入适量的奶油芝士霜，然后再放上第二层蛋糕。
3.将奶油芝士霜涂在蛋糕表面，制作一个圆形形状。
4.将色泽鲜艳的水果，如草莓、覆盆子、蓝莓等，装饰在奶油芝士霜上即可。
六寸蛋糕的制作大功告成！希望大家都可以尝试一下，享受美味的烘焙过程。