茶叶豆腐的做法
简介：茶叶豆腐是一道美味健康的素食佳肴，以豆腐为主料，加入茶叶和其他调味料制作而成，营养丰富，味道鲜美。
一、准备材料
首先，我们需要准备豆腐、五花肉、油菜、香菇、生姜、蒜、辣椒、茶叶和调料等。
二、烹饪步骤
1.将豆腐切成小块，用水焯一遍备用。
2.将五花肉切成丁状，香菇切成片状，油菜、辣椒和葱切成段状，生姜和蒜切末备用。
3.锅中热油，放入五花肉丁煸炒至金黄。
4.加入切好的香菇片，生姜末和蒜末继续煸炒。
5.放入油菜，再加入酱油、盐和味精等调料炒匀。
6.放入茶叶，煸炒至茶叶散发出香味。
7.加入适量的水，放入焯好水的豆腐，烧开后转中小火慢慢炖煮10分钟。
8.最后加入辣椒段和葱段，煮熟即可。
三、温馨提示
1.豆腐焯水可以去除豆腥味，但要注意不要焯的太久，否则豆腐会散开。
2.炖煮过程中要不断搅拌，以免豆腐粘锅或烧焦。
3.个人口味不同，调料可以根据自己的口感进行调整。
4.茶叶可以选用不同种类，不同种类的茶叶会给茶叶豆腐带来不同的风味。
茶叶豆腐是一道易于制作且味道鲜美健康的素食佳肴，可作为一道营养丰富的素菜或配餐中荤素搭配的一部分，适合广大人群食用。尝试制作并享受这美味佳肴吧！