简介：
上海阳春面是中国传统的名点之一，起源于上海市，是一道受欢迎的面食，以其麻辣、清爽、爽口的特点深受消费者喜爱。今天，我们来介绍上海阳春面的正宗做法，让大家在家也能享受到正宗的上海阳春面。
多级标题：
一、准备材料
二、制作面条
三、准备阳春面的锅底料
四、调制阳春面的酱料
五、将煮熟的面条与锅底料混合
六、装盘享用
内容详细说明：
一、准备材料
制作上海阳春面所需的材料有：中筋面粉、盐、清水、花生油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒、白胡椒粉、料酒、鸡精、醋、酱油、鸡蛋、紫菜碎和黄瓜丝。
二、制作面条
将500克中筋面粉加入适量的盐和清水，搅拌成面团，醒发20分钟，然后擀成薄面条。
三、准备阳春面的锅底料
在炒锅中倒入适量的花生油，放入葱、姜和蒜，爆香后加入豆瓣酱、花椒、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后加入鸡精，煮至锅底色泽浓郁。
四、调制阳春面的酱料
将姜末、蒜末、醋、酱油、鸡蛋和紫菜碎倒入碗中，搅拌均匀做成酱料。
五、将煮熟的面条与锅底料混合
将制作好的面条放入沸水中煮熟，捞起沥水，将煮好的面条排在碗底上，倒入准备好的锅底料，淋上调制好的酱料，拌匀后放上黄瓜丝即可。
六、装盘享用
将混合好的阳春面倒入碗中，上面撒上黄瓜丝和花椒粉，即可上桌享用。
以上就是上海阳春面的正宗做法，大家可以根据自己的口味来适量调整酱料和锅底料的配比。制作上海阳春面需要注意的是，面条的制作和调制酱料都需要一定的技巧和耐心，希望大家在尝试过程中能够顺利成功。