简介：葱拌豆腐是一道传统的家常菜，味道清香可口，是许多人的美食首选，而且做法也非常简单，只需几种食材即可。
一、准备所需食材
1. 豆腐一块（约400克）
2. 青葱1根
3. 姜末适量
4. 酱油适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
二、制作步骤
1. 将豆腐切成小块，准备好青葱和姜末。
2. 热锅凉油，将豆腐小块倒入锅中煎至两面金黄。
3. 煎好的豆腐盛出，青葱切成末。
4. 将豆腐放在盘子里，撒上少许盐和姜末。
5. 加入酱油、热油，用筷子将豆腐压碎，拌匀调料。
6. 最后撒上青葱末即可。
三、小窍门
1. 煎豆腐时不要太急，中火煎煮更佳。
2. 拌好的豆腐最好放置十分钟左右再食用，可以让味道更好。
四、总结
葱拌豆腐是一道简单易做的美味家常菜，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴。在制作时，可以适量控制盐的摄入量，营养健康。