家常小炒鸡胸肉土豆
简介：
小炒是我家的一道常见的家常菜，制作简单易学，热量不高，适合爱健康的人。今天我要介绍的是家常小炒鸡胸肉土豆，这是一道口感香浓、美味可口的中式炒菜。
多级标题：
材料准备：
- 鸡胸肉300克
- 土豆300克
- 干辣椒数个
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱花适量
制作步骤：
1. 准备好需要的材料和工具。
2. 将鸡胸肉切成条状，用盐、料酒、酱油和姜末腌制10分钟。
3. 土豆洗净切成薄片。
4. 将干辣椒用剪刀剪成小段。
5. 热锅凉油，烧热后放入鸡胸肉，煸炒至鸡肉变色。
6. 取出鸡肉，倒出油留底油。
7. 放入葱、姜、蒜末炒香，放入土豆片翻炒。
8. 加盐、少量酱油、少量水，将土豆炒熟。
9. 放入鸡肉和干辣椒段，加少量的水翻炒几分钟。
10. 最后撒上葱花即可。
内容详细说明：
鸡胸肉和土豆都是高蛋白、高能量的食材。鸡肉中的蛋白质含量较高，而脂肪和胆固醇含量相对较低，适合减肥或想要保持身材的人群食用。土豆富含淀粉、维生素和矿物质，可以补充能量、补充营养。
食材处理上，鸡胸肉和土豆都要切成小块或小片，这样便于入味和炒熟。在腌制鸡肉时，加入适量的盐和酱油可以起到去腥和提味的作用。
烹饪过程中，首先热锅凉油，煸炒鸡肉要用中大火，这样鸡肉炒出来会更加香嫩。之后将鸡肉取出，再加入底油爆炒葱姜蒜末和干辣椒，这样可以使香味更加浓郁。炒土豆时，需要加入适量的水，这样土豆会更加软烂，并且让土豆充分吸收调料的味道。最后加入炒好的鸡肉和干辣椒段即可。
总之，这道家常小炒鸡胸肉土豆是一道美味营养丰富的炒菜，适合全家人品尝。