简介：
随着疫情的肆虐，越来越多的人开始学习在家自制面包。制作自己的面包既能保证食品的安全，还能够尝到新鲜、美味的面包。
多级标题：
一、制作自制面包需要的工具
二、自制面包面粉的选择
三、自制面包的制作过程
内容详细说明：
一、制作自制面包需要的工具
在制作自制面包之前，需要准备好一些工具：烤箱、面包机、抹刀、电子秤、量杯、容器等等。特别是面包机，它能够让我们的面包制作更加方便快捷。
二、自制面包面粉的选择
制作面包最基本的材料是面粉，所以自制面包的面粉选择是至关重要的。一般来说，高筋面粉适合做面包，可以使面包更加筋道。此外，还可以根据不同的口感喜好选择添加麦麸、豆子、杏仁等。
三、自制面包的制作过程
1. 首先准备好所有的原材料，将面粉、盐、酵母、白糖等放在一起拌匀，加入水搅拌成面团；
2. 在一个宽敞的容器中开始揉面团。揉面的时间一般在15-20分钟之间，揉出筋道面团；
3. 将面团放入大碗中，用保鲜膜将其覆盖住，放置在室温下进行发酵。发酵的时间一般在1-2小时之间，直到面团体积变大；
4. 把面团揉成条形，将其放入面包机中进行最后的揉面和发酵。揉面机一般有2-3个小时的时间，根据所制面包的种类适当调整时间；
5. 面团完成揉面和发酵后，将其取出，放在烤盘上进行定形，再次发酵20-30分钟；
6. 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中进行烘烤，烤箱的温度一般为180-200℃，烤制时间根据面包的大小和种类进行调整；
7. 烤好的面包取出，放置在冷却架上风干，待面包完全冷却后再食用。
以上就是自制面包的制作过程，希望对大家有所帮助。在家自制面包，既保证了健康，同时也能尝到自己的烘焙成果，给自己的生活增添了不少乐趣。