小肠作为一道家常烹饪菜品，广受各地食客的喜爱。小肠既可以作为主菜出现，也可以搭配米饭、面条等其他食品一并享用。下面就为大家介绍几种家常小肠烹饪的方法。
一、干煸小肠
1.热锅凉油，放入洗净的小肠煸炒至变色。
2.加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3.加入葱花和少量盐、胡椒末调味，继续煸炒数分钟即可出锅。
二、酸菜炒小肠
1.小肠用开水焯至熟透后捞出备用。
2.热锅凉油，放入酸菜煸炒至出水，加入蒜泥、姜末、干辣椒煸炒。
3.加入小肠，继续煸炒数分钟，加入少量盐、糖、鸡精、胡椒末等调味料，煮开即可出锅。
三、腊肠炒小肠
1.小肠用开水焯至熟透后切成段备用。
2.腊肠切成片，热锅凉油后放入腊肠和小肠，煸炒均匀。
3.加入蒜泥、姜末、胡萝卜丝等蔬菜，继续翻炒。
4.加入适量盐、酱油、糖、料酒等调味料，继续煮开即可出锅。
四、香辣小肠
1.先将小肠煮熟晾凉，切成小段备用。
2.锅热油热后，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒。
3.加入少量番茄酱、辣酱、八角、香叶等各种调料，煸炒出香味。
4.加入小肠和适量的清水，中火煮10分钟左右即可出锅。
以上就是小肠的做法大全，它们各有特色，适合不同口味的人群。希望大家可以尝试制作，为自己的家庭烹调增添不同口味。