简介：海鲜豆腐煲是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，既可以口感清淡又可以增添味道，是一款适合家庭聚餐和宴客的好菜。
多级标题：
一、准备材料
二、豆腐的处理
三、海鲜的处理
四、烹制步骤
五、小贴士
内容详细说明：
一、准备材料
制作海鲜豆腐煲需要准备的材料有：
1.豆腐一块
2.鲜虾仁适量
3.墨鱼仔适量
4.蛤蜊适量
5.葱姜蒜适量
6.鸡精、盐、料酒、水淀粉适量
二、豆腐的处理
1.豆腐的质地柔软，取出后用温水冲洗干净，并切成小方块备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
三、海鲜的处理
1.鲜虾去壳，留下虾尾备用。
2.墨鱼仔用水冲洗干净，备用。
3.蛤蜊洗干净，备用。
四、烹制步骤
1.热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味。
2.加入海鲜煸炒至变色。
3.加入适量的盐和鸡精调味，加入少许料酒提味。
4.加入适量的水煮沸。
5.将处理好的豆腐块放入锅中，煮至豆腐熟透。
6.加入蛤蜊和墨鱼仔，再煮约1-2分钟之后，放入水淀粉勾芡。
7.加入虾仁和适量的芹菜翻炒，起锅装盘即可。
五、小贴士
1. 选购海鲜时应特别注意，海鲜一定要新鲜，如果已经变质就不要选购了。
2. 煮豆腐尽量要放少一点的水，以免豆腐容易散掉破碎。
3.做豆腐时可以根据口味添加适量的调料，例如酱油、辣椒酱等。
4.加入水淀粉勾芡后，记得要不断翻炒，使豆腐和海鲜均匀地吸收汤汁，这样才能达到更好的口感。
海鲜豆腐煲是一道充满海洋气息的美味佳肴，无论是丰盛的家宴还是简单的家庭聚餐，都是一个不错的选择。希望大家能够成功制作出美味的海鲜豆腐煲！