糖醋排骨做法简单
简介：
糖醋排骨是家常菜中的经典之一，其口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。今天，我们来介绍一下如何简单地制作这道美味佳肴。
多级标题：
材料准备
做法步骤
烹饪技巧
材料准备：
1、猪排骨500克
2、葱姜蒜各适量
3、醋、糖、盐、生抽、老抽、料酒各适量
4、淀粉适量
做法步骤：
1、将猪排骨冲洗干净，用切成小块的排骨块码放于盆中，加入料酒、盐、生抽和老抽，腌制15分钟。
2、将猪排骨块沥水后放入油锅，小火慢慢煸炒至两面稍微有点焦黄色后盛出备用。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒香,加入适量的醋、糖、盐、清水。
4、煮至糖、盐溶化后将腌好的猪排骨块加入锅中,翻炒均匀。小火慢慢煮煮约20分钟至汤水浓稠,猪排骨已经入味。
5、淀粉加水搅拌均匀后，倒入糖醋排骨锅中，继续煮煮至少三五分钟即可。
烹饪技巧：
1、 在煮排骨之前，先腌制一段时间，能够使肉更加鲜美。
2、在加入葱姜蒜之前要先将锅烧热，这样可以使葱姜蒜的香味更加浓郁。
3、排骨沥水之后不能放凉，必须要用热油慢炒。这样能够保持排骨的肉质鲜嫩。
4、在煮的过程中，一定要小火慢慢煮。这样可以让糖香和醋香逐渐渗入排骨中，让糖醋排骨的口感更加酸甜可口。
总之，糖醋排骨虽然是一道简单菜品，但是其中的烹饪技巧还是有很多的。只有在不断地尝试和实践中，才能够制作出最好的糖醋排骨。