家常晚餐菜谱大全及做法
简介：在繁忙的工作日里，人们更愿意选择在家里享受一顿美味的晚餐。为此，本文将为大家介绍几款简单易学、美味可口的家常晚餐菜谱及详细的做法。
一、红烧肉
1.将猪肉切块，用开水焯水后捞出；
2.热锅凉油，加入糖煸炒至溶化，加入姜蒜煸炒至香味出来，放入肉块煸炒至表面变色；
3.加入适量的料酒和生抽，另外加入冰糖和水，让肉块八分浸泡于水中；
4.炖煮20~30分钟，待肉熟软入味后，加入葱段和盐调味即可。
二、蚂蚁上树
1.将葱姜蒜切碎，豆腐干切丝，泡面用滚水煮五分钟，捞出放入碗中；
2.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉末煸炒至熟透，加入豆瓣酱炒匀；
3.加入豆腐丝翻炒，加入泡面，调入盐、味精和少许生抽继续翻炒，最后撒上葱花即可。
三、西红柿炒鸡蛋
1.将西红柿切片，蛋打散备用；
2.热锅凉油，加入蛋液炒散；
3.倒入西红柿块，翻炒至西红柿变软，加入盐、糖等适量的调料即可。
四、鱼香茄子
1.将茄子切块，焯水备用，热油煎至两面金黄，倒出控油；
2.热锅凉油，加入花椒、姜蒜爆香，放入肉末煸炒至熟透，加入豆瓣酱炒匀；
3.加入水和生抽，放入茄子，小火炖20分钟，加入少许糖和淀粉调味，撒上葱花即可。
五、蒜泥白肉
1.将猪肉切片，用开水焯水后捞出；
2.将蒜末、醋、生抽、香油、糖按比例调好口味；
3.将焯好水的白肉切片，铺在盘子内，浇上调好味道的蒜泥酱，最后淋上热油即可。
以上便是几款简单易学又美味的家常晚餐菜谱及具体的做法，希望可以为大家带来一些帮助。