简介：
臭豆腐是一道非常具有争议性的食物，有人喜欢也有人讨厌。但是在台湾，臭豆腐是非常受欢迎的一种美食。臭豆腐的味道独特，给人留下深刻的印象。近年来，臭豆腐汤汁也受到了越来越多人的喜爱，成为了一种非常受欢迎的美食。
多级标题：
1. 制作臭豆腐的步骤
2. 制作臭豆腐汤汁的配方
a. 调料准备
b. 操作步骤
内容详细说明：
1. 制作臭豆腐的步骤
首先需要准备好臭豆腐和烧烤炉。将臭豆腐放在烧烤炉上，烤至两面金黄色后取出，切成小块备用。
2. 制作臭豆腐汤汁的配方
a. 调料准备
- 豆瓣酱
- 蒜头
- 姜片
- 辣椒
- 糖
- 生抽
- 醋
- 水淀粉
b. 操作步骤
步骤一：将蒜头、姜片和辣椒切碎。
步骤二：将蒜头、姜片和辣椒炒香，加入豆瓣酱煸炒至出红油。
步骤三：加入500毫升的水，煮开后加入糖、生抽和醋调味。
步骤四：将烤好的臭豆腐块加入锅中，煮至臭豆腐入味。
步骤五：将适量的水淀粉加入锅中收汁即可。
通过上述步骤可以制作出一份美味的臭豆腐汤汁。不同的厨师可根据自己的口味和偏好适量调整配料的比例，使臭豆腐汤汁更加符合自己的口味。