本篇文章给大家谈谈开胃菜有哪些食物，以及开胃吃什么食物最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、西餐中开胃菜有哪些
- 2、开胃菜有哪些？
- 3、又香又鲜、特别下饭，老少皆宜，每吃一口都很满足的开胃菜有哪些？
- 4、哪些开胃菜老人孩子都喜欢，营养、爽口，超级美味，太下饭了呢？
- 5、中国美食中有哪些开胃菜
西餐中开胃菜有哪些
西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。
另外在吃西餐的时候，在上主菜之前先要点几道开胃的小菜，既可以增添美感，还能提高食欲，在吃主菜之前，多食一点开胃小菜，还可以减少主餐的油腻感，由于开胃小菜大多都是酸味的，所以铅兄还有助于消化。
扩展资料：
注意事项：
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前隐肢面，叫法上也和肉类菜肴槐携袭主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
参考资料来源：百度百科-开胃菜
参考资料来源：百度百科-西餐
开胃菜有哪些？
开胃菜有：
一、凉拌苦瓜
原料：苦瓜200 克。 调料：丘比草莓酱。
做法：
1、苦瓜洗净切小段、去籽，焯水捞出沥干，放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。
二、拍黄瓜
材料：黄瓜慧备1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量
做法：
1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗渗嫌干净，放在案板上用刀拍开，切小块。
2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌5分钟左右，等黄瓜腌渍出水后，将水倒掉。
3、蒜切末，花生用刀碾碎。
4、将腌好的黄瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，鸡精，香醋，充分搅拌均匀入味即可。
三、西芹百合
材料：西芹、6个百合、食盐、鸡精
做法：
1、西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
2、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
3、 放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。
四、凉拌茄子
材料：茄子500g，大蒜20g，小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量
做法：
1、准备好以上所有材料，将辣椒炸成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;红椒切末。
2、将洗净的茄子切成厚片，蒸25分钟，至用筷子轻戳感觉柔软即可。
3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。
4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥，加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁，浇在茄子上即可。
五、生拌娃娃菜
材料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝;万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾前喊毁干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
又香又鲜、特别下饭，老少皆宜，每吃一口都很满足的开胃菜有哪些？
第一款~【南瓜排骨粥】
用南瓜煮粥，较为健脾养胃，甜滋滋的大人孩子喜欢。我放了些猪瘦肉一起做，营养成分更丰富了，也更加香了必须食材：南瓜，瘦猪肉，大米做法：1，南瓜清理干净，削皮滚刀块，猪瘦肉切很小很小的丁，加一点姜蒜、食用油翻拌，去腥腌5min2，稻米下锅加8倍水煮粥至半浓稠，倒进南瓜丁、猪瘦肉然后熬制3，粥浓稠、南瓜酥烂，放盐、芝麻油调料起锅。
第二款【米润花大衫生仁酸奶】
比纯豆浆好吃，营养成分滚察腔多味道好，有奶香味也有花生仁的香味，停不住口，肯定要比外边买了早餐奶强千倍必须食材：生花生米1大把大把的，稻米1大把大把的，干黄豆3把，纯奶1袋，冷水1000mL作法：1，把花生仁和稻米、大豆清洗，泡浸一夜2，倒进破壁养生机，添加牛乳，添加冷水，用破壁机的豆桨作用进行。
第三款~【米润南瓜浓豆浆】
南瓜和小米全是健脾养胃的好的食材，不秋天干燥，二者配搭榨豆浆，出香味口感丝滑，美味可口，备受亲人钟爱，合适四季都能够喝必须食材：南瓜170克，黄小米50克，干黄豆20克，冷水1000mL作法：1，大豆和小米清洗临睡前泡浸一夜2，早上沥干水分后倒进破壁养生机里3，然后把南瓜滚刀块一起放进，放水1000mL，用五谷豆浆作用制做进行。
第四款~【奶香玉米汁】
此次的鲜榨玉米汁比每次都好吃，儿子说饭店中的也没这一甘甜，奶味十足必须食材：玉米1个，纯奶1袋，炼没贺奶2炒勺，白砂糖少量，冷水600mL作法：1，把玉米用刀切出来，放进破壁养生机里，放水600mL，纯奶1袋，豆桨作用制成热气腾腾的鲜榨玉米汁2，做完后挤进2炒勺的炼奶，后放适当白砂糖搅拌，热烘烘又香浓的鲜榨玉米汁就完成了，营养又爽口。
[img]哪些开胃菜老人孩子都喜欢，营养、爽口，超级美味，太下饭了呢？
介菜牛肉粒
作法1.新鲜牛肉切成砂类。2.介菜清理干净后，除掉叶子，将茎杆切割成段。3.介菜尘宏侍叶片无需丢弃，立即炒派吵海就美味。4.锅中烧开，将葱姜末放进锅中，炒香。5.用小火，添加干红辣椒炒成甜味。6.将介菜段放入锅中，走红煸炒至介菜段掉色。7.添加牛肉粒。8.走红炒到牛肉粒掉色后添加适量盐，走红煸炒，此刻牛肉粒会爆锅出很多水分，直接把水份炒干只差很好了。
肉末茄子煲
作法1.长茄子用温水清洗，切大条形，用食盐水泡浸3min，捞起来沥干水分，长茄子用食盐水泡浸后可以让茄子色调更为艳丽，不会改变黑。2.瘦猪肉清洗，切割成肉沫，加盐、油、生抽酱油、拌均。水豆豉清洗沥干水分，小香葱、朝天椒各自清洗切完，备用。3.得用炒菜锅，凉锅，下油，走红爆锅五绝键成熟，捞起来，喜爱油多一些的，能够油炸茄子五成熟捞起来，沥干油。4.把炒完的长茄子倒进瓦锅，再文火爆香水豆豉，肉沫走红油爆五成熟，一起倒进长茄子瓦锅，再放朝天椒、盐、油、生抽酱油、老抽王，水淀粉勾欠，添加热大骨汤，浸入食物。并没有大骨汤可以加开水，加一点鸡精粉。走红烧开以后，小火炖6min，5.炖好一点的茄子煲，加一点小香葱，香飘四溢，绵软通道。皈依抽加鲜香，放老抽上色，因此生抽酱油、老抽王都需要放，茄子煲才好吃。
凉菜
用材主要材料青笋150克红萝卜100克冠利红椰菜50克辅材老抽王5克盐4克白砂糖2克青小米辣2个红小米椒2个香莱1根油辣子10克作法1.提前准备食物2.胡萝卜和青笋切成丝，锅中放水烧开了，把莴笋丝倒进锅中绰水3.捞起来放到备齐的生活用水里太凉4.锅中入胡萝卜丝绰水5.捞起来放到冷水里太凉6.把太凉的胡萝卜丝和莴笋丝放到容器中，放进红腌菜7.红青小米辣切圈放进里边，加老抽王，盐，白砂糖，米酒，油辣子8.拌匀。
中国美食中有哪些开胃菜
一、黑木耳炒黄花菜
这道菜清淡可口，常吃此菜有健脑安神作用，
原料：木耳（干）20克，黄花菜（干）80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克
做法：
1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分
2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳 、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒
二、鲜酸萝卜汤
这道萝卜汤清淡可口，略有酸味，食用后能开胃健脾，帮助消化
原料：白萝卜200g，胡萝卜50g，猪肚1个，鸡肉150g，生姜10g，葱10g。调料：盐6g，醋、鸡粉、胡椒粉少许。配弯
做法：
1.将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，空大生姜切片，葱切段
2.锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用
3.取炖盅1个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱，调入盐、醋、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成三、甜酸水蛋
这道小菜口味酸甜味，胃口，提高进食的兴趣，做起来也比较简单
原料：鸡蛋2个，适量白糖、白醋及熟芝麻
做法：
1、在锅里加入清水，放入白糖及白醋一同煮沸
2、将鸡蛋入锅里后，改成小火煮2-3分钟
3、待鸡蛋熟后连汤捞入碗中，撒入一点芝麻后即可食用
四、胡萝卜炖羊肉
原料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐各适量
做法：
1、羊肉洗净切块，胡萝卜切块
2、羊肉块放入沸水中焯一下，捞起沥干
3、锅中放油，炒热后将羊肉放入快速翻炒至颜色转白，再放入胡萝卜、水及葱、姜、蒜、料酒、糖与盐用大火煮开，小火再煮1小时后即成
五、番茄炒豆腐
番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要；豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素
原料：番茄、豆腐、少许酱油、白糖斗卖竖、盐、味精
做法：1、先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片
2、把豆腐切成3cm左右长方块
3、锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻
4、把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘
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