排骨山药
简介：
排骨山药是一道以山药和排骨为主要食材的营养美食，营养丰富、口感鲜美，特别适合秋冬季节食用。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、准备材料
排骨、山药、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、葱、水。
二、制作步骤
1. 排骨放入锅中，加入清水，用大火煮沸，撇去浮沫后，加入姜片和料酒继续煮5分钟，去掉汤中浮沫，捞出洗净；
2. 山药削皮、洗净，切成片状备用；
3. 在另一个锅中倒入适量的水，把洗净的山药片放入水中焯水3分钟后捞出备用；
4. 炒锅中倒少量油，爆香姜片，加入排骨煸炒，再加入山药，一直翻炒几分钟；
5. 加入清水，令排骨和山药淹没在水中，加盐、生抽、鸡精、葱，改用小火煮50分钟，调味后加入一些味精，煮开即可食用。
三、注意事项
1. 在焯水前，可以将山药晾晒一下，能够使山药口感更佳。
2. 煮排骨山药的汤可以一起食用，口感也很棒，所以在煮的过程中要掌握好火力，避免汤汁煮太干。
3. 煮排骨山药时，可以根据口味加入适量的调料，让味道更加浓郁。
排骨山药不仅美味可口，而且还有很多营养价值，能够加强人体免疫力，增强体力和体质，特别适合秋冬季节食用。大家不妨尝试一下这道美味佳肴，一定会让您爱不释口！