养心菜怎么做好吃
简介：养心菜营养价值极高，被誉为“南方人参”，常食用能够调节身体机能，改善身体健康。但如何将养心菜做出美味，却是一项需要技巧的任务。本文就来介绍一下养心菜的制作方法。
一、选择新鲜养心菜
首先要选购新鲜的养心菜，一般来说，颜色翠绿、叶片脆嫩、有光泽的养心菜比较好。选购时，注意叶片是否有虫卵和病斑。
二、养心菜的清洗
把选好的养心菜放入清水里浸泡5-10分钟，将养心菜表面的灰尘洗净，然后摘去枯叶和根部。
三、烹制养心菜的方法
1. 清炒养心菜
将清洗好的养心菜放入沸水里略烫一下再捞起，热锅冷油，加入少量盐，煸炒几分钟即可。此时，你可以根据个人口味适当加入胡椒粉、蒜泥、芝麻等调料。
2. 蒜蓉炒养心菜
将清洗好的养心菜放入沸水里略烫一下，再捞起，切成段，蒜泥待用。热锅冷油，加入蒜泥，再加入养心菜，快速翻炒几下，加入盐、鸡精，这道菜就炒好了。
3. 养心菜汤
清洗好的养心菜放入水里煮开，放一点清水，煮至养心菜稍微变软，加入鸡肉或海鲜、冬菇等配料，再加一些盐和味精，这样就煮出了养心菜汤。
综上所述，养心菜是非常健康营养的食材，制作也很简单。既可以做成清炒，也可以加上一些调料，做成蒜蓉炒养心菜，还可以做成养心菜汤，无论哪种制作方式都非常美味。希望大家可以尝试一下，让自己的餐桌更加丰富多彩。