简介：鸡胸肉是鸡肉中的一种低脂肪、高蛋白的食材，是很多人在日常生活中选择的健康食品。但有些人在烹饪过程中会发现鸡胸肉不够嫩，那么今天就来说一下鸡胸肉怎么处理比较嫩。
一、选购
首先，选购时要选择新鲜、优质的鸡胸肉，品质好的鸡胸肉肉质会更嫩，口感更佳。
二、腌制
鸡胸肉应该在腌制之后再进行烹饪，这样可以让鸡胸肉更加入味，也更容易烹制出嫩滑的口感。在腌制鸡胸肉时，可以使用盐、糖、生粉等调料，然后放置一段时间。
三、切片
在烹饪之前，切片将鸡胸肉分割成更小的块状，这样可以使鸡胸肉更容易均匀煮熟，口感更嫩。
四、水煮
水煮也是制作嫩滑的鸡胸肉的一种好方法。用清水将鸡胸肉浸泡过一遍，然后加水煮沸，放入鸡胸肉煮熟。在烹饪过程中，可以加入一些生姜等增加鸡肉的香气。
五、焯水
焯水也是制作嫩滑鸡胸肉的常用方法之一。将鸡胸肉放在沸水中煮1-2分钟，然后用冷水冲洗，这样有助于去除鸡胸肉中的杂质和异味，同时也使其更加嫩滑。
六、烤箱
在使用烤箱烹饪鸡胸肉时，需要在烤之前涂上少量橄榄油或黄油，这样可以让鸡胸肉保持湿润，不会变得干燥。
总之，无论是腌制、切片、水煮、焯水还是使用烤箱烹饪，关键是在操作时耐心和按照正确的方法进行处理。只要掌握了正确的处理方法，你就可以轻松制作出嫩滑可口的鸡胸肉啦！