简介:
冬瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合全家老少食用。炖制出来的排骨肉质鲜嫩，营养丰富，冬瓜则是一种味道清淡、能够消暑解暑、降火解毒的食材，两者的搭配不仅美味，还有良好的营养价值。
多级标题:
1.主要配料
2.烹饪步骤
内容详细说明:
1.主要配料
- 排骨500克
- 冬瓜500克
- 姜、葱、蒜适量
- 料酒适量
- 盐、鸡精适量
2.烹饪步骤
步骤1：准备好需要的食材，将排骨洗净、冬瓜去皮切块、姜葱蒜切末备用。
步骤2：锅中倒入适量的油，放入姜葱蒜一起爆香，放入排骨煸炒至金黄色。
步骤3：加入适量的料酒煸炒，再倒入足够的水，烧开后撇去浮沫，小火炖煮30分钟。
步骤4：加入冬瓜块，炖至冬瓜变软烂后，加入盐和鸡精进行调味即可。
小提示：
1.排骨选择瘦肉多、肉质鲜嫩的为佳。
2.炖煮时间不要过长，否则排骨容易烂掉。
3.冬瓜汁多，水也不用太多，可以根据喜好进行适当调整。
4.可以根据自己的口味分别加入一些糖和醋，口感更加扑鼻。