清蒸武昌鱼是一道经典的湖北菜，以其鲜嫩鲜美、营养丰富而闻名于世。下面就来介绍一下它的制作方法吧。
一、原料准备
1. 武昌鱼 1条，约为 750 克左右；
2. 姜 适量；
3. 葱 适量；
4. 料酒 适量；
5. 盐 适量。
二、制作步骤
1. 武昌鱼清洗干净，切去两边的头尾，将鱼身切成5 - 6 块，并在两面略切几刀，以利入味。
2. 在鱼身上撒上料酒，腌制10 - 15 分钟，使其入味。
3. 然后在鱼身上放适量的姜葱丝，蒸锅中倒入适量的清水，大火烧开后，放入鱼身蒸 10 - 15 分钟。
4. 然后取出鱼身，将蒸鱼汤倒入锅中，放入盐，烧开后熄火。
5. 将蒸鱼汤倒在鱼身上，然后放在蒸锅中再蒸 1 - 2 分钟，让鱼身均匀地吸收汤汁即可。
这样，鲜嫩的清蒸武昌鱼就做好了。香气四溢、鲜美爽口、营养丰富的他，相信你一定会爱不释口。