本篇文章给大家谈谈湖南有哪些特色美食小吃，以及湖南有哪些特色美食?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、湖南特色美食有哪些
- 2、湖南省的本地特色美食有哪些？
- 3、湖南有哪些特色美食？
- 4、湖南特色小吃有哪些？
湖南特色美食有哪些
提起湖南美食，一个字就可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，那么湖南特色美食有哪些呢？快来和我一起看看吧。
臭豆腐
长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。
血豆腐
即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。
龙脂猪血
是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾侍亏告腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。
宝庆猪血丸子
是宝庆的传统食品，始于老明清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。
洞庭银鱼
不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。
洞庭腊野鸭条
为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。
君山银针鸡片
与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。
德园包子
选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则空晌选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。
椒盐馓子
“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的`历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。
团年菜
是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。
土家三下锅
说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。
血粑鸭
制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
湖南省的本地特色美食有哪些？
湖南我去游玩过几次，其中不乏品尝当地的特色美食，在当地人的推荐下我打卡了很多美食，发现有几个特别好吃，味道也很独特，下面分享5个给大家参考下，去湖南玩一定要尝尝呀~
一、长沙臭豆腐
二、糖油粑粑
三、麻辣子鸡
四、刮凉粉
五、坛宗剁椒鱼头
相信吃货们看完会按捺不住蠢蠢欲动的心了~打卡走起！
一、长沙臭豆腐
作为长沙最有特色的小吃当然首当其冲的推荐，经过比较感觉黑色经典的臭豆腐最好吃，浓郁的汤汁配上辣椒榨菜在口中翻腾，鲜香与辣味十足交替融合的感觉。
💰人均：10💰一份
刚出锅的臭豆腐最好吃👍🏻爱吃辣的可以要老板多放点辣椒🌶️每一块臭豆腐都会扎一个洞，塞满㊙️制辣椒油和萝卜、香菜，最后浇满秘制汤汁，咬一口就爆汁！一口一片超满足🥰。
二、糖油粑粑
❤️糖油粑粑口感非常的多元，是湖南民间常吃不厌的小食。新出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，色香诱人。不仅早上可以当早餐，还可以当下午茶，味道很赞~
💰人均：10💰
10块钱有6个，吃一份超级满足的呀~味道甜甜的，对于我这种爱吃甜品的人来说yyds！大街小巷都可以买到。
三、麻辣子鸡
麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。辣！一个辣字诠释了湖南的传统菜色。辣子鸡，外焦里嫩，🔥 色泽金黄味道鲜美，下酒菜一流！
💰人均：60+
✨这道菜在湖南的一些餐馆都能点到，肉炸的外焦里嫩，吃起来又麻又辣很过瘾！含泪吃掉三碗饭！
四、刮凉粉
这是湖南地区的传统风味小吃。主要的原料有清热解暑功效的绿豆。"长沙"街头的凉粉摊子总不会少，白嫩光滑、如玉如缎的凉粉，像一座小小的堡垒🕌 端端地放在纱笼里，散发着诱人的光芒✨
💰没培人均：7元
✨晶莹剔透的刮凉粉拌上秘制酱汁加辣椒酱加醋加小菜花生碎👅～抱着小碗刺溜吸一大口，满嘴鲜香爽口极了😍。
五、坛宗剁椒鱼头
✨剁椒鱼头是湘菜中最具代表的菜品之一，而坛宗剁椒鱼头算的上是剁椒鱼头的代表品牌。坛宗剁椒鱼头不仅是外地游客的最爱，本地人也非常的喜欢。
💰人均：80+
口感真的超级nice哦👍！超大一只而且非常入味，没有任何的土腥陪察唯味，吃鱼之前还有丰盛的点火仪式～
美食小tips：
这几个美食在长沙都能吃到，可以一站式打卡！
坛宗剁椒鱼头超好吃，我不爱芦培吃鱼头都迷上这道菜了。
刮凉粉一份的量不多，胜在味道好，价格便宜。
[img]湖南有哪些特色美食？
我的家乡在长沙，长沙有很多具有代表性的美食：
1. 臭豆腐
臭豆腐是长沙最有名的小吃之一，由发酵的豆腐制成，香气十足。最好的臭豆腐是来自黄兴路的夏莎臭豆腐，是非常受欢迎的品牌。
2. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湖南的传统名菜，也是长沙的名菜之一。它由猪五花肉制成，色泽做搭诱人，肥而不腻。最好的毛氏红烧肉是来自马王堆路的毛氏清真馆。
3. 臭蒸鱼
臭蒸鱼是湖南最有名的菜之一。它是由一条鲜活的鱼做成，再加入蒜、辣椒、豆鼓等调料，蒸焖而成。最好的臭蒸鱼是来自坡子街的李记臭蒸鱼。
4. 火锅
湖南人很爱吃火锅，而湖南最好的火锅是来自长沙的巴蜀人家。它的火锅底料独具特色， 调味十分合理，吃起来很美味。
5. 糖油粑粑
糖油粑粑是湖南典型的小吃之一，由黄糖、芝麻、花生、糯米等材料制成。它的独特口味吸引了很多人，最好的糖油粑粑是来自八一桥的范记粑粑。
总体来说，长沙有很多可以代表湖南特色的美食，纯拍拿不同的人可以根据自己的口味来品尝。无论你是当地人还是游客，都应该品尝一下这些美贺没食。
湖南特色小吃有哪些？
提起湖南，一个字可以形容“辣”，而湖南小吃辣的让人喜爱，很有湖南特色，有很多是我们不很熟悉的的，这里给大家介绍很具有湖南特色的小吃，光只是看就能让你流口水。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之一：臭豆腐\x0d\x0a\x0d\x0a长沙的名牌小吃,是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之二：血豆腐\x0d\x0a\x0d\x0a即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状,捋成卵形,以竹筛置火炕上,烟熏烤成腊黄,吃起来耐嚼味香,堪称佐酒上品,亦为土家特色菜。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之三：龙脂猪血\x0d\x0a\x0d\x0a是指加工后的猪血特别嫩滑,有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油,味微辣而香脆,爽滑鲜嫩,十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之四：宝庆猪血丸子\x0d\x0a\x0d\x0a是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之五：洞庭银鱼\x0d\x0a\x0d\x0a不但肉质细嫩,而且含蛋白质丰富,并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时,一般将鲜银鱼取熟猪油煎缓颂兄炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤,是味道鲜美的佳肴。此外,晒干后,做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之六：洞庭腊野鸭条\x0d\x0a\x0d\x0a为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧,香味浓郁。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之七：君山银针鸡片\x0d\x0a\x0d\x0a与杭州“龙井虾仁”一样,闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶,味道清香甜美,饮后能使人精神振奋,具有安神、健胃之功效,自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,其味极佳,深受中外顾客的欢迎。 \x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之八：德园包子\x0d\x0a\x0d\x0a选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之九：椒盐馓子\x0d\x0a\x0d\x0a“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉,经油炸而成。 \x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之十：樱简团年菜\x0d\x0a\x0d\x0a是“合菜”的俗称,为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间,土司出兵抗倭,为不误军机,士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮,即成“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。\x0d\x0a\x0d\x0a湖南特色小吃之十一：土家贡酒\x0d\x0a\x0d\x0a以土家山寨无污扰袭染山泉、玉米、高梁等为原料,经传统工艺精心酿造而成,酒味纯正甘绵,温而不燥,醇和无穷,兼有竹香味,为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序,可有效防治竹裂痕及霉变现象,桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存,会有挥发现象,故应适时饮用。
关于湖南有哪些特色美食小吃和湖南有哪些特色美食?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。