本篇文章给大家谈谈十大开胃菜谱家常菜，以及开胃增强食欲的菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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最下饭的十道家常菜
1、番茄炒蛋——其做法简单，食材便宜，用番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养丰富又开胃下饭。
2、鱼香肉丝——成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是一道十分下饭的家常菜。
3、辣子鸡——成品色泽红润亮丽，口感酥脆，肉质细嫩，可谓是男女老少都喜欢的美食，深受老百姓的喜爱下饭家常菜。
4、酸辣土豆丝——主要食材是土豆、辣椒和醋等。做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别的开胃下饭。
5、毛键慧血旺悉亮伍——以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，取名毛血旺。
6、红烧鱼——鱼肉营养丰富，易被人体消化吸收，其色泽红润、鱼肉鲜嫩，现已经成为许多人餐桌上一道最下饭的家常菜了。
7、宫保鸡丁——由于做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。
8、麻婆豆腐——属于川菜。以南豆腐为最佳主食材，它将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，是最受欢迎的下饭家常菜之一。
9、回锅肉——回锅肉色香味俱全，是一道很受欢迎的下饭家常菜，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
10、辣椒炒肉——选睁或的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，才能炒出辣椒的味道，喜欢口味重一点的话，可以选则辣味较强的辣椒品种。
有哪些酸爽开胃、无敌下饭的家常菜值得推荐？
冬瓜薏米煲水鸭
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。
做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅，加水，先用武火煮15分钟后改为文火，再煮一个小时左右，调味即可食用。
功效：清热祛暑，利尿解暑。冬瓜清热，薏米利尿，而水鸭是滋阴补品。鸭肉可以有健脾胃的作用，而且还可以补虚劳，对于肠胃不适有调理的作用哦。
番茄土豆煲猪踭
材料：番茄150克，土豆150克 猪踭肉250克。
做法：先将猪踭肉洗净氽烫，与切块的土豆一起放入砂锅，加水适量，煮50分钟后，加入番茄氏租，再煮10分钟，调味即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴。
苦瓜黄豆焖排骨
材料：苦瓜250克，黄蠢歼豆100克，排骨300克。
做法：黄豆洗净后浸泡半天，排骨洗净，将苦瓜切块用开水氽烫备用。热油锅，将蒜蓉爆香，将排骨下锅爆炒带核冲，下盐少许，炒至五成熟，放入砂锅，与苦瓜、黄豆一起焖60分钟。调味后即可食用。
功效：清热解暑，除烦止渴。这样的食谱可以有健脾胃的作用，还可以清热解毒，对于缓解烦躁，肠胃不适有好处。
[img]10道夏天开胃家常菜的做法 夏天10道开胃家常菜的做法
1、青椒酱：准备食材调料，青杭椒 400克 / 食用油 35毫升 / 鸡精 1克 / 盐 适量 / 酱油 1勺 / 芝麻 1勺 / 花椒粉 1小勺 / 糖 1小勺 / 姜米 1勺 /携敬 蒜末 1勺第一步：青椒洗净擦干水，下锅炒至变软至虎辩悉慎皮状。第二步：炒好的辣椒捞出切碎，放进擂钵里捣成酱，将捣好后的辣椒酱装入碗中。第三步：加入1勺蒜米，1勺姜米，1勺酱油，1勺鸡精，1小勺花椒粉，3克盐，1小勺糖，1勺芝麻和35毫升烧热的食用油。第四步：用勺子拌匀，美味又给力的青椒酱就做好啦，无论是拌饭拌面都非常的好吃哦！
2、凉拌鸡枞菌莴笋：准备食材调料，鸡枞菌200克 / 6厘米长的莴笋 2段 / 盐 适量 / 葱花 3克 / 蒜蓉 一勺 / 辣椒碎 适量 / 香油 一小勺第一步：鸡枞菌洗净撕成小段，莴笋切薄片，莴笋撒入适量盐抓匀腌制变软。第二步：腌制过的莴笋用清水冲洗干净，并控干水，调入香油和少许盐拌匀。第三步：莴笋对折摆入盘中，锅中水烧开，放入鸡枞菌煮3分钟捞出滤掉水，调入盐，葱花，香油，蒜蓉和辣椒碎拌匀入味，最后摆入盘中即可上桌。
3、蒜蓉粉丝金针菇：准备食材调料，金针菇 250克 / 龙口粉丝 50克 / 蒜蓉 10克 / 糖 3克 / 红辣椒碎 10克 / 盐 适量 / 蚝油 2汤匙 / 生抽 一汤勺 / 葱花 少许 / 食用油 30毫升第一步：金针菇去掉根部洗净陆团围着盘子一圈摆放好，龙口粉丝提前用温水泡软，铺在金针菇上。第二步：起锅烧热油，先把蒜蓉下锅爆香，接着下红辣椒碎，调入盐，糖，蚝油，生抽翻炒2分钟。第三步：炒好的酱汁淋在金针菇粉丝上，上锅水开大火蒸6分钟即可出锅，最后撒上葱花就可以开吃啦。
4、藤椒酸汤肥牛：准备食材调料，南瓜 150克 /黄椒酱 120克 / 玉米油 30毫升 / 柠檬 一个 / 糖 5克 / 盐 适量 / 金针菇 150克 / 鲜藤椒 10克 / 肥牛卷 300克 / 姜 5克 / 小葱 2棵 / 盐 适量 / 料酒 一汤勺 / 玉米油 50毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 线椒 2个 / 小米椒 一个第一步：南瓜去皮洗净切成薄片，柠檬对半切开压出柠檬汁，南瓜上锅蒸熟，用筷子能穿过即可。第二步：蒸好的南瓜放进料理机中，加入300毫升纯净水打成南瓜汁，黄椒酱下锅煸炒出香味。第三步：倒入南瓜汁搅匀煮开，如果觉得太浓稠可以加适量清水稍微稀释一下再煮开。第四步：调入盐，糖，再调入柠檬汁煮开,这样简单的黄色酸汤就完成啦！做好的酸汤倒出备用。第五步：小葱切葱花，辣椒切成小圆圈，姜蒜切片，锅中烧开水，把肥牛卷下锅烫一分钟捞出。第六步：撇去浮沫捞出肥牛卷，锅中下油烧热下姜，蒜和辣椒煸炒出香味，再下金针菇炒软。第七步：倒入做好的酸汤下锅煮开，调入料酒和盐，酸汤煮开后放入肥牛卷下锅煮3分钟。第八步：煮好的酸汤肥牛盛出装大碗中，放入新鲜藤椒，再放入青红辣椒圈点缀。第九步：锅中下油烧至8成热，最后淋在藤椒上让藤椒的香麻味充分融入，撒上葱花就可以开吃啦。
5、麻酱杏鲍菇：准备食材调料，杏鲍菇 300克 / 胡椒粉 3克 / 花生酱 10克 / 花椒粒 3克 / 桂皮 5克 / 糖 3克 / 陈醋一汤匙 / 生抽一汤匙 / 香麻油一汤匙 / 糖适量 / 熟芝麻适量 / 红油2汤匙 / 小米椒2个 / 葱一根 / 香菜一棵 / 干辣椒2个 / 香叶5片 / 八角2个 / 玉米油35毫升第一步：香菜，小米椒，葱都洗净切碎，把所有调料放入碗中拌匀。第二步：锅里水烧开，放入洗净的杏鲍菇下锅煮15分钟，捞出放入冰水中。第三步：锅中下油烧热，放入八角，花椒粒，桂皮，香叶和干辣椒炸香再捞出香料。第四步：热油淋入调料碗中搅拌均匀，捞出杏鲍菇切成薄片，切好片的杏鲍菇摆入盘中。第五步：淋上酱汁，上桌吃的时候拌匀，美味的麻酱杏鲍菇就可以开吃啦。
6、开胃小秋葵：准备食材调料，秋葵 300克 / 小葱 2棵 /香油 10毫升 / 糖 少许 / 生抽 2汤勺 / 姜 适量 / 盐 适量 / 蒜 适量第一步：秋葵和各种食材洗净沥掉水，葱切葱花，蒜切蒜末，红椒切粒，姜切姜末。第二步：切好的葱姜蒜红尖椒等调料放入碗中，调入糖、盐、香油和生抽拌匀静置10分钟。第三步：秋葵切约1厘米长的小段，锅中烧水，把秋葵下锅烫约3分钟，煮好的秋葵捞起放入冰水中浸透。第四步：冰水中捞出秋葵，沥掉多余的水放入碗中，再放上调好的酱汁拌匀就可以上桌享用啦。
7、凉拌苦瓜：准备食材调料：苦瓜 2个 / 盐 适量 / 蒜瓣 3瓣 / 香油 15毫升 / 香醋 20毫升 / 生抽 10毫升 / 老干妈油辣椒 30克 / 鸡精 3克 / 糖 10克 / 熟芝麻 10克 / 小葱 2棵 / 香菜 2棵第一步：把苦瓜洗净对半切开，去掉瓜瓤，苦瓜切薄片，加一勺盐把苦瓜抓匀腌制15分钟。第二步：用清水把苦瓜清洗3遍，再用清水浸泡10分钟，把水份挤干，放入调味料拌均匀。第三步：静置10分钟，一道消暑小菜就完美呈现啦。苦瓜这样做既脆嫩也不苦，对于不爱吃苦瓜的朋友用这种做法都会吃到停不下来。
8、酸辣白菜：准备食材调料，大白菜 1颗 / 玉米油 35毫升 / 蒜米 3克 / 干辣椒 适量 / 香醋 2勺 / 生抽 1勺 / 米醋 1勺 / 蚝油 1勺 / 糖 1克 / 盐 适量第一步：先把大白菜的叶子一片一片剥开，去掉外层已经不新鲜的菜叶。第二步：将每一片白菜叶用手撕开，将撕好的白菜叶子洗干净滤掉水。第三步：开始调酱汁，一勺白醋两勺香醋一勺生抽一勺蚝油一勺清水一勺糖一勺盐搅拌均匀。第四步：起锅下油加热，加入干辣椒和蒜米爆香，再下大白菜翻炒。第五步：最后调入调好的酸辣酱汁，大火翻炒均匀，就可以出锅装盘啦。
第六步：把热气腾腾的酸辣白菜装入美美的日式小麦纤维色创意饭碗中，吃起来更美味，生活要有仪式感。
9、盐酥鸡：准备食材调料，颗粒地瓜粉 30克 /五香粉 5克 / 椒盐 3克 / 红油腐乳 15克 / 玉米油 500毫升 / 九层塔叶 适量 / 生抽 一汤匙 / 鸡蛋 一个 / 鸡腿 4个第一步：鸡腿洗净去掉骨头，切成小方丁，红油腐乳和生抽混合搅拌成调味酱。第二步：把腐乳酱放进鸡肉里顺着一个方向拌匀静置10分钟。第三步：加蛋清拌匀后放10毫升植物油再顺着一个方向拌匀。第四步：倒入颗粒地瓜粉把鸡肉一块一块的均匀沾上地瓜粉。一定要让每粒鸡肉都完整的沾上地瓜粉。第五步：粘好地瓜粉的鸡肉粒一个个分开放好，锅中放油烧至6成热，放入九层塔叶，九层塔洗后一定要把水份擦干，不然下锅很容易炸锅或者炸伤。第六步：把九层塔叶炸至变脆捞出，趁热油把鸡肉粒下锅炸制定型。第七步：第一遍炸2分钟左右定型后捞出，第一遍都炸好后，把锅里的残留用滤网捞出，再下炸好的鸡肉炸第二遍上色，炸第二遍鸡肉吃起来也会更酥脆。第八步：炸好快起锅前把前面炸过的九层塔叶下锅再次和鸡肉一起炸片刻一起捞出撒上椒盐抖匀即可。吃起来很酥脆，连九层塔叶都是酥酥脆脆的。
10、剁椒酱：准备食材调料，红辣椒 1500克 / 盐 200克 / 高度白酒 100毫升 / 白糖 50克 / 姜 100克第一步：辣椒和生姜切小段，切好的辣椒和生姜放进搅碎机打碎。第二步：打好的剁椒倒出用大碗装好，调入盐，糖，白酒混合均匀，最后用密封罐装好常温保存一个星期就可以食用啦。炒菜，蒸鱼等做各种酱汁都很ok。
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