鹿筋的煲汤方法和功效大全(鹿筋怎样泡发)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(28)

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本文目录一览:

鹿筋怎样褒汤?要详细一点的。

鹿筋花胶汤的做法 :

用料:  花胶60克、鹿筋2枝、 瘦肉200克、 红枣1颗、姜2片

1、取鹿筋2枝,洗净,放清水浸泡1天,中间换水一次。鹿腊稿筋膨胀至原来的2-3倍,手按筋身软韧即为发好。

2、花胶洗净,用清水浸泡6小时以上。

3、花胶增厚2倍以上,摸起弹性十足,即为浸发好。

4、瘦肉洞茄洗净,去肥肉和筋膜,切成小块。

5、锅里放水,烧开,把瘦肉焯下水,捞出沥干水分。

6、花㬵、鹿筋分别切成小块,放入汤锅内。

7、加入瘦肉,姜片纳局察,去核的枣片,汤锅里内加适量水,大火烧开,转小火炖1.5小时。

8、出锅前加少许食用盐调味,关火,就可以食用了。

干鹿筋如何煲汤?

煲汤方法:

将干鹿筋用凉水泡至发软,放入冷水锅内烧开后移扰键至小火上约4小时,待完全软时捞出,置凉水中,刮去皮膜,除尽不洁部分,洗净,加葱50克、姜50克、绍酒,用小火焖透捞出。

用清水冲漂几次,去掉腥味,再用刀改切成6厘米长的段,放入冷水锅内烧开,用清水过凉,连续2次,彻底除去异味,然后,放在冷水中漂上,将鸡肉、时肉在开水锅中氽过,去掉血沫,与干贝同放在砂锅内煨成浓汤。

炒锅内放入杂骨汤、缓亮巧绍酒、葱50克、姜50克和鹿筋,煮沸后将鹿筋捞出,再放入垫有竹算子的砂锅内,倒人煨好的浓汤,用小火煨至软烂,加精盐4克、酱油、味精、胡椒粉收浓汁,淋上芝麻油、鸡油,盛人盘内,炒锅内放入熟猪油,烧至六成热,下人白菜苞、精盐1克,煸炒几下,出锅拼在鹿筋周围即成。

干鹿筋介绍和功效:

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋,功效:补肾阳、壮筋骨。

干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明,长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米,上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲之个,亦有带4个小块蹄骨者,蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛,质坚韧,气微腥,以身干、条长、粗大、金黄色键丛有光泽者为佳。

鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓,主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气,对久患风湿、关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。

鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。

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请问鹿筋具体搭配煲汤水?

准备材料:水发鹿筋200g、花生80g、生姜10g、枸杞少许、盐少许

制作步骤:

1、准备水发3小时的鹿筋。(水发即将鹿筋用清水洗净,放在适当的盛器中,加入温水,没过鹿筋,上屉蒸3小时)。

2、准备过水的花生。

3、准备生姜少许。

4、全部食材放入炖罐中。

5、炖罐放入电饭煲中。

6、炖制30分钟,定姿老好时间就迹亏升可以去做别的事空斗了。

7、放入焯过水的枸杞,按照个人口味放入食盐即可。

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