千张皮怎么做好吃（千张皮怎么做好吃不辣又软）

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千张洗净切丝，洒少许盐拌匀腌制。开水烫后，沥干水分备用。青椒切丝。备蒜泥。热锅冷油入蒜泥炒香，入千张丝翻炒片刻，入青椒丝、少许白糖快炒。出锅前入少许盐即可。

首先我们需要把千张切为丝状，然后将青蒜清洗干净之后剥皮，将它切成段状。

把千张切成菱形的片状，看起来会非常美观，这就是考验刀工的时候了。青椒简单切成小细丝就可以，大蒜捣成泥状。

1、放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。豆腐皮切长条后，打结。五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。

2、食材准备。把千张切成条状后，给它们打上结。五花肉洗干净之后，切成坨。大小根据自己的喜爱来。冷锅热油后，放入姜片，等到炒香后放入切好的五花肉，炒至五花肉变色后加入适量料酒。

3、准备材料：五花肉500克、千张适量、姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油各适量。首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。五花肉切成方块；姜切片。

4、千张红烧肉的做法步骤五花肉整块放入凉水中加料酒浸泡约十五分钟捞出后放热水中焯水至肉变色后捞出凉凉切块儿。热锅入油，加入冰糖翻炒至变色后加入肉块，继续翻炒。

5、做法：把千张洗净切成条打成节备用。锅中烧水，水开后放入千张焯水2分钟，捞出控水备用。火腿去皮切成片。葱洗净切成段、姜蒜洗净切成碎备用。

韭菜洗净沥干水分，切长条。油锅烧热后倒入千张快炒，再加入千张翻炒均匀，韭菜断后之后加入干辣椒（这是我个人习惯）因为之前千张已经加了些盐，但是我们老家有个说法就是：咸韭菜，淡白菜。

千张的做法：小炒千张丝。用料：大蒜3瓣、生抽一勺、胡萝卜半根、盐少许克、瘦肉，千张，青椒一只，葱花少许。千张，胡萝卜，青椒切丝儿，肉丝用少许盐，老抽，生粉拌匀。将蒜和小葱切好备用。

食材：千张豆腐皮2张、线椒5个、红辣椒1个、蒜头3瓣、紫洋葱1个、五花肉1小块、味精1小匙、盐1小匙、蚝油1大匙制作步骤：制作美食之前还是老样子，首先要把所有的食材都准备好再开火。

千张用热水烫一下。将千张卷成卷，这样好切。切成细丝。加入茴香油，盐和生抽，搅拌均匀。加入黄瓜丝搅拌均匀。配青红辣椒丝做装饰。

做法：先把千张皮长条切好。先把千张皮切好。锅中放入适量的油，把瘦肉放入锅中翻炒均匀。把葱头放入锅中翻炒均匀。把切好的千张放入锅中翻炒均匀。把红椒放入锅中翻炒均匀。

凉拌千张豆皮主要材料：豆腐皮豆皮二张红萝卜一根蒜头5瓣香菜1棵白胡椒1茶勺生抽1炒勺白醋1炒勺辅材：油辣椒适当盐适量味精适当白砂糖1勺子熟白芝麻1小勺凉开水或凉水一大碗加工工艺：第一步豆腐皮豆皮切成细丝。

千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝。猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟。青红椒切成丝。葱姜改刀切好。起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味。加入千张丝，翻炒30秒。

主料：千张豆腐皮3张。辅料：油泼辣子2勺、纯芝麻油1勺、白醋1勺、生抽半勺、白糖1小勺、盐1小勺、小米辣红椒1颗、香菜1根、熟白芝麻粒1小勺。

做凉拌千张皮好吃，具体做法如下：工具/材料：千张、辣椒粉、白芝麻、大蒜、孜然粉、白糖、盐、食用油、小葱、香菜、黄瓜、蚝油、生抽、醋、锅、清水。千张洗净，切丝。锅里加水，下入千张丝焯水。

主料：千张豆腐皮3张。辅料：油泼辣子2勺、纯芝麻油1勺、白醋1勺、生抽半勺、白糖1小勺、盐1小勺、小米辣红椒1颗、香菜1根、熟白芝麻粒1小勺。

步骤千张切细长条，青瓜与胡萝卜刨成丝，蒜头剁蓉。忘记拍胡萝卜了，请忽略这小细节。步骤适量水烧开，放千张丝进水中稍微烫一下，一般汤色变白即可。千张沥干水备用。步骤放入胡萝卜丝断生即可捞出。

凉拌千张材料：千张、胡萝卜、香菜、盐、白糖、纯米醋、鸡粉、麻油各适量。步骤一：千张冲洗一下，卷起来切成均匀大小的细丝，然后抖散；胡萝卜去皮，用工具刀插成丝；香菜洗净，切段。

从超市购买现成的千张，从中取出六张，放在一个大盆中用清水浸泡、淘洗两遍，然后将其切成千张丝（宽度大概是3毫米到5毫米）。再准备一根黄瓜，先用水清洗干净，去皮后再洗一下，然后将其切成黄瓜丝。

主料：黄瓜1根，千张（豆腐皮）1张。辅料：大蒜2瓣，芜茜1棵或2棵，胡罗卜半根。调料：盐，醋，香油，辣椒油，糖。

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