芹菜叶凉拌菜最简单的方法(芹菜叶凉拌的做法大全集)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(26)

本篇文章给大家谈谈芹菜叶凉拌菜最简单的方法,以及芹菜叶凉拌的做法大全集对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么凉拌要怎么做呢,有什么小窍门呢拿好,芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门。

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门1

做法一

原料:芹菜,胡萝卜,木耳。

凉拌芹菜

辅料:火麻油,醋,盐,蒜,酱油。

制法:

1、木耳泡发,胡萝卜切丝,芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗,蒜米,陈醋,料酒,搅拌均匀。

5、倒入火麻油调味,食用盐根据个人口味调整即可。[1]

做法二

原料:鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。

制法:将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。

特点:翠绿香嫩,富有营养。

做法三

原料:芹菜,花生米。

辅料:大料,香叶,葱,姜,盐,糖,白醋,鸡精,酱油。

做法:

1、芹菜摘洗干净,锅中加一些盐,油把芹菜焯烫一下过凉。

2、芹菜切小段加一些盐,糖,白醋,鸡精腌拌一时。

3、花消信铅生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油,香油拌匀即好,也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

功效

1、芹菜与花生是非常完美的搭配,具有降脂降压的作用,而且还有排毒减肥的功效[2]。

2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;

对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门2

芹菜,是富含粗纤维的.蔬菜,对于清除体内垃圾,降血压降血脂都很有好处,吃起来还特别脆爽,嘎吱嘎吱地嚼着特别开胃。

夏天懒得炒菜,直接凉拌个芹菜,做法简单还好吃,零厨艺也能一学就会,我们快来看看吧!

用料:

西芹1根、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜半勺、白醋1勺、辣椒油1(不吃辣的可以不放)、芝麻香油适量。

步骤:

1、先把芹菜洗净,择去难掐断的丝,斜刀切成小段,喜欢吃更爽口些的可以把芹菜切成丝;

2、烧一锅开水,沸腾后,放入切好的芹菜,焯熟,变软颜色变深就可以捞出,沥干水分备用;

3、把所有调料放到一只小碗里,搅拌均匀后,直接淋在芹菜上,搅拌均匀,趁热把盐和糖融化,稍微腌一会入味就可以开吃啦!

味道可以根据自己喜好稍微调整,多做几次就能找到自己最喜欢的口味了!

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门3

【凉拌芹菜叶】

所需食材:芹菜叶1大把、大蒜4粒、油炸花生米适量、食盐、鸡精、生抽2勺、香醋1勺、熟芝麻1勺、白糖半勺、香油少许、干红辣椒段少许(可放可不放)

具体做法

(1)买回来的芹菜先将叶子摘下来,枯黄的老叶子就不要了,放入清水中洗净。锅中加入适量清水,再少放一点食盐和植物油,开大火烧开后将洗好的芹菜叶放入水中,焯水10秒去除芹菜叶的苦涩味。加食盐和植物油除了可以保持蔬菜翠绿的颜色,还可以使营养流失得更少。

(2)提前准备一盆冷水,待芹菜叶焯水完成后要迅速投入到冷水中,这样可以稳定芹菜叶的颜色不变黄。

(3)待芹菜叶彻底凉透后捞出,用手挤出多余的水分后稍微切一下放入盆中。

(4)大蒜去皮切碎放入小碗中,喜欢吃辣的可以放一点辣椒,淋上热油激发出大蒜和辣坦毕椒的香味,微凉后加入生抽、香醋、熟芝麻、白糖、香油搅拌均匀,我们的蒜蓉酱汁就完成了。料汁可以根据自己喜好调制,我的这个只作为参考。

(5)将油炸花生米跟芹菜叶放在一起,淋上调好的蒜蓉酱汁,拌匀即可享用。

我们的“凉拌芹菜叶”就做好了,天气炎热的时候来上这样一盘绿油油的凉菜,是不是很有食欲呢?你家的芹菜叶是扔掉了还是物尽其用呢?

芹菜凉拌怎么做好吃窍门

芹菜凉拌怎么做好吃窍门

芹菜凉拌怎么做好吃窍门,芹菜口味独特,是很多人都喜欢吃的蔬菜之一,但是也有的人非常的排除芹菜,芹菜的吃法有很多种,而且营养价值也是比较好的,以下芹菜凉拌怎么做好吃窍门。

芹菜凉拌怎么做好吃窍门1

1、 去菜市场买新鲜的芹菜,之后把芹菜根部都去除干净,接着用清水冲洗几次,直至干净为止,当然,如果你买的芹菜看起来有点粗,为了不影响口感,而且让芹菜更容易入味,可以用刀把青菜从中间切开。

然后,把洗好切好的芹菜装在干净的盆子里,倒入没过芹菜的清水,浸泡吃不多一个多小时。为了不耽误时间,浸泡芹菜的时候,同时把去皮的蒜瓣切碎,青椒、小米椒都洗干净切好。

2、 芹菜快浸泡好以后,就可以调制凉拌芹菜所需的酱汁了,要知道,好吃的凉拌芹菜一定离不开好吃的酱汁,那么,怎么才能调制出好吃美味的酱汁呢?首先,把先前准备好的蒜、青椒、小米椒、取出适量装入碗里,然后把耗油、白砂糖 、醋同时倒入碗里,接着用筷子不断搅拌至均匀,再把生抽倒进碗里,接着搅拌至均匀即可。

3、 把浸泡好的芹菜取出来,放在一边把水控干,接着放在锅里,进行焯水。接下来,就是我要给大家划重点的,芹菜焯完水以后,还需要多加一个步骤,就是准备一碗放凉的白开水,然后让告把经过焯水的芹菜放入到碗里,浸泡一会就可以了,正是因为这一步,芹菜吃起来才清脆爽口。

4、 最后把浸泡好的芹菜捞出来,控干水分,装在碟子里面,把先前调制好的酱汁浇在芹菜上,用筷子拌匀,接着,用保鲜膜密封起来,差不多十几分钟,凉拌芹菜就做好了。

芹菜凉拌怎么做好吃窍门2

本芹

该品种生长势强,抽薹晚,分枝少。叶柄实心,品质好,抗病,适应性广。平均单株重0.5Kg,平均亩产6000~10000Kg,适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

津南冬芹

该品种叶柄较粗,淡绿色,香味适口。株高90cm,单株重0.25Kg,分枝极少,最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜

植株高大,叶色深绿,有光泽,叶柄绿色,实心或半实心,单株重0.25Kg,亩产5000Kg左右。

西芹

加州王植株高大,生长旺盛,株高80cm以上。对枯萎病、缺硼症抗性较强。定植后80天可上市,单株重1Kg以上,亩产达7500Kg以上。

高犹它52—70R

株形较高大,株高70cm以上。呈圆柱形,易软化。对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强渣衡。定植后90天左右可上市,亩产可达7000Kg以上,单株重一般为1Kg以上。

嫩脆

株形高大,达75cm以上。植株紧凑,抗病性中等。定植后90天可上市,单株重lKg以上,亩产7000Kg以上。

佛罗里达683

株形高大,高75cm以上,生长势强,味甜。对缺硼症有抗性。定植后90天可上市,单株重1Kg以上,亩产达7000Kg以上。

美国白芹

植株较直立,株形较紧凑,株高60cm以上。单株重0.8~1Kg。保护地栽培时易自然形成软化栽培,收获时植株下部叶柄乳白色,亩产5000~7000Kg。

意大利冬芹

植株长势强,株高85cm,叶柄粗大,实心,叶柄基部宽1.2cm,厚0.95cm,质地脆嫩,纤维少坦梁明,药香味浓,单株平均重250克左右。可耐-10摄氏度短期低温和35摄氏度短期高温。为南北各地主栽西芹品种,特别适合北方地区中小拱棚,改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

芹菜凉拌怎么做好吃窍门3

一、芹菜叶的营养及功效

科学研究显示,无论是维C、维B、钙、还是胡萝卜素、蛋白质,芹菜叶的含量都比芹菜茎要高出很多,甚至达到数十倍之多。将它丢弃,真是就是丢弃了大部分的芹菜营养。它的功效也是非常喜人。

1、降压

芹菜叶中的某种酸性成分,能有效抑制血压的升高。并且对各种原因引起的高血压都有效。

2、安神

如果总感到心烦气躁,不妨试试芹菜叶。芹菜叶中有一种碱性成分,可以起到安神的作用。

3、补血

芹菜叶里含有铁元素,多吃能补充铁质,对缺铁性贫血有很好的缓解作用。

4、补钙

芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,多吃芹菜叶,可预防骨质疏松,对孩子来说,能促进骨骼生长。

5、通便

芹菜叶里有大量的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可起到润肠通便的效果。

6、抗癌

芹菜叶里的有效成分还能抑制肠道内的癌细胞,因此有一定程度的抗癌作用。

7、利尿

芹菜叶中有一种能利尿的成分,能预防水肿,还能带走体内毒素。

8、避孕

这是一项最新研究成果,说经常吃芹菜叶,能减少男性精子的数量,从而达到避孕的'目的。当然,这只能说是一种辅助手段,因为真要靠吃芹菜叶来避孕,必定需要满足很大的量。

这些都是芹菜叶的功效,当然这些功效,芹菜茎也有。只是叶子里各种营养的含量要比茎多出许多。因此,建议大家以后吃芹菜的时候,一定要连叶带茎,全部吃掉哦。

二、哪些人不适合吃芹菜叶

1、脾胃虚寒的人

芹菜叶性寒,脾胃虚寒的人就要少吃了,防止腹泻。

2、血压低的人

由于芹菜叶降血压的效果还是很明显的,特别适合高血压患者食用。低血压的人最好就不要吃了,以免血压一再走低,对健康也是有危害的。

3、计划“造人”的男性

虽然芹菜叶避孕只是一种辅助手段,但如果经常食用,多多少少还是会有影响的。如果你是最近计划要“猴宝宝”的男性,还是尽量少吃吧。

三、芹菜叶怎么吃

有的人会觉得芹菜叶和茎放一起炒不好吃,下面我就给大家介绍几款好吃的芹菜叶做法。

1、芹菜叶蛋汤

将芹菜叶洗净、切段,和打好的鸡蛋一起倒入煮沸的水中,稍加搅拌,加上盐、香油,一锅美味的芹菜叶蛋汤就做好了,是不是很方便?

2、芹菜叶拌木耳

分别将芹菜叶和木耳放在煮沸的盐水里焯一下,捞出后沥干,然后放在一起,加入盐、香油、白芝麻等调味品,一起搅拌均匀,一盘冷菜就可以上桌了。

3、芹菜叶汁

将芹菜叶放到开水中烫一下,两分钟后捞出,放到料理机里绞碎榨汁,不放任何作料,原汁原味地喝下去,降压效果超赞。

4、芹菜叶红枣茶

将芹菜叶和红枣都洗干净后,放入锅中,加水煮开。如想口感更佳,可在冷却至常温时加入蜂蜜。因为蜂蜜遇到高温,营养成分会被破坏。这样一杯芹菜叶红枣茶,可将补铁效果翻倍。

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凉拌芹菜叶的做法

凉拌芹菜叶颂颤培的做法:

用料:芹菜叶250克盐:2克、酱油:一茶匙、香油:一茶匙、鸡精2克、花生油:一茶匙、红辣椒:半个、熟花生碎::少许、熟芝麻:洞慧少许、蒜蓉1茶匙、小苏打1克。

步骤:

1、准备好材料。

2、芹菜叶加一小勺盐,浸泡10分钟,清洗干净。

3、锅内倒水烧开,加少许小苏打,放入芹菜叶焯一下,捞出备用。

4、将酱油、盐野唯、鸡精、蒜蓉、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。

5、将酱油、盐、鸡精、花生油、辣椒圈、香油拌匀调成味汁。

6、将味汁浇在芹菜叶上,撒上适量熟芝麻和熟花生碎即可。

芹菜嫩叶怎么凉拌

芹菜叶子可以凉拌,一般不用生的,而是将芹菜叶子放热水烫几秒捞起笑谈来过一下白开水。一般做法:芹菜叶洗净。烧开水,加少许盐,把芹菜叶放进去烫几秒钟立刻捞出,清水过凉。然后依个人口味加入所有调料拌匀即可。型粗

制作过程

原料:

鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 酱油三钱凉拌芹菜

制法:

将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、香油,也可浇入花椒油其味更长。最好不要放醋,醋会破坏芹菜的营养结构。

特点:

翠绿香嫩,富有营养。

这是一道爽口凉菜,简单好碰租碰做,又好吃。民间一直都说芹菜对糖尿病和高血压有很好的辅助治疗效果呢。同时,由子芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥佳品。

小芹菜凉拌方法

我认为小芹菜直接凉拌吃,不是太好吃。但是它可以做为配料,凉拌菜还是比较好吃的。

它可以和荤菜一起拌(芹菜鸡胗、芹菜脆骨等),也可以和素菜一起拌着吃(芹菜粉条、芹菜千张等)

下面我就和大家分享下我是怎么拌小芹菜的,如果你有更好的做法欢迎评论指点。

凉拌小芹菜千张

材料:薄千张1张、芹菜0.7斤、食用碱小半勺、青椒1个、红椒1个、鸡精2勺、味达美适量、生抽适量、香醋适量、香油几滴

1选上好的薄千张,切成细丝。锅中烧水,把千张丝过水。可以少加点食镇缓用碱,慧旅举可以是千张更软。稍微煮下,捞出用水冲凉,在控水。

2小芹菜切段,锅中水烧开,在放入芹菜段,烫下就捞出。在用凉水冲凉备用。

3切青红辣椒丝,起前碧到配色的作用,可以是人看到更有食欲。

4找个小盆,盆中放鸡精、味达美、辣鲜

露、生抽、香醋把调料搅拌均匀。

5然后在放入小芹菜段、千张丝、青红辣丝用手捏干水分。

6把控好水分的食材和调料汁搅拌均匀。最后在放香油,在拌均匀即可。

请教凉拌粉丝芹菜叶应该怎样做?

材料

芹菜叶,粉丝,盐,花椒,胡萝卜,糙米醋,油

做法

芹菜叶子、胡萝卜洗干净, 粉丝用冷水泡开,待用,粉丝冷水泡开之后,加入肺水中煮熟,煮熟之后放入冷水中再过一遍冷水 胡萝卜切成丝,放入沸水中煮熟,待旁段凉 芹菜叶放入沸水中,煮一小会儿然后捞出,待稍微凉一点了,用手挤干水分 这样主材料都准备完毕了,接下来我们爆香油,起锅热油,加入花椒爆香 然后将花椒油过滤后倒入芹菜叶、胡萝卜和粉丝中 加入盐、糙米醋搅拌均匀即可!

小诀窍

1. 芹菜是风味比较独特的蔬菜,有些人很喜欢有些人就很排斥。不过我还是建议大家多吃吃芹数启郑菜。芹菜有很好的清肝利水功能,薯颂多吃可以刺激身体排毒哦!

2. 选购芹菜时要选比较嫩的菜好吃,叶子要翠绿,不枯黄。但也不能选颜色太浓绿的,粗纤维含量多,口感比较老不好吃。

3. 芹菜过水之后可以加一点点盐下去,这样口感比较入味。焯水的时候时间不要太长了,2分钟左右就行。

关于芹菜叶凉拌菜最简单的方法和芹菜叶凉拌的做法大全集的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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