豆腐饭（豆腐饭一定要去吃吗）

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一开始的时候，提供的食物基本上都是豆制品，后来也就变成现在的美味佳肴了。所以说了，在白事办豆腐饭主要是为了对死者的悼念，还有就是那些那些帮忙的人的谢意。

过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后逐渐变异，佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴，惟一碗豆腐羹必不可少，所以照旧称为豆腐羹饭。相传，战国时有个人叫乐毅，对父母十分孝顺。

可见豆腐有克杀阴气的奇效，适合送葬者食用。此外，还有人推测吃豆腐羹饭习俗的形成，可能与本土佛教信仰中以黄豆为舍缘豆的习俗有关，含有祝祷逝者结缘佛法以度来生的理念，同时又增进了丧家与送葬赙奠者之间的情谊。

吃豆腐饭是流行于江浙沪一带的民间丧葬习俗。当地人在葬礼结束后，丧主要举办酒席（雅称“豆宴”），以酬谢前来参加葬礼的亲朋和帮忙的友邻。被请的人一般不会拒绝，否则就会被认为“失礼”。

豆腐饭，亦称“豆羹饭”，是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗。葬礼结束后，丧家要举办酒席，雅称＂豆宴＂，酬谢前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是＂失礼＂。

豆腐饭的解释〈方〉指丧家招待前来吊唁的亲友吃的饭食（多为素食）。

豆腐饭是北方一些地方的一种习俗，在年夜饭时一定要有一盘豆腐，取其谐音“都福”，就是都有福气的意思，过年讨个好彩头。

豆腐饭，亦称“豆羹饭”，是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗。葬礼结束后，丧家要举办酒席，雅称豆宴，酬谢前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是失礼。

吃豆腐，现多指调戏，占别人便宜。还指开玩笑。旧时丧家准备的饭菜中有豆腐，所以去丧家吊唁吃饭叫吃豆腐，也叫吃豆腐饭。有些人为了填饱自己的肚皮，经常厚着脸皮去蹭饭吃，时间久了，“吃豆腐”便有了占便宜的意思。

因为豆腐脑的第一层有很多浮沫，而且豆腐脑的表面多与器皿接触，导致口感较老，因此，豆腐脑的第一碗要扔掉。在做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺、筷等器皿，因为不锈钢对氯离子敏感，而卤水的主要成分为氯化镁。

一般是高寿的老人走了后，家人才会在丧宴时放置红碗。

上海地区吃豆腐饭（丧事葬礼上的食物）的规矩如下：主家给客人夹豆腐饭，寓意对参加葬礼的客人进行感谢，不可拒绝，否则会被认为是失礼。

上海吃豆腐饭的规矩是前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是＂失礼＂。

在去朋友家吃饭时，吃完了应该把自己的碗收拾到厨房。主动把碗放在厨房里，这样做可以显示出你的礼貌和尊重。同时，这也可以减轻做家务的人的负担，让他们感到被关心和受到尊重。

上海吃豆腐饭的规矩是前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人，被请者一般不得拒绝，否则会被认为是＂失礼＂。

上海吃豆腐饭在下午四点。上海豆腐饭是指参加某某人丧事之后，由办丧事的家人对参加丧事的亲朋好友吃的一顿饭局，以此回谢参加丧事之人的情。也是办丧事的最后一个程序。因为饭局的第一道菜是豆腐莱，所以叫豆腐饭。

在南方好多地方有一个习俗豆腐或油豆腐在红喜事都不能上豆腐之类的菜。因为白喜事（丧事）豆腐和油豆腐是必不可少的菜同时也是祭寓亡人有后福(豆腐）。“豆腐”的谐音是“后福”。

吃豆腐有几种说法：一楼很详细了，不重复上海的风俗，在办丧事时丧家给前来拜祭的客人准备的饭菜中必有豆腐，故称为吃豆腐，亦称“吃素饭”、“吃豆腐饭”。亦指用轻佻的言语举动占妇女的便宜，调戏妇女。

有些去帮忙的老乡，因忌说去丧家帮忙，而说是去吃豆腐饭的。对那种不干活而去蹭饭吃的家伙，也说他是吃豆腐的。这大概就是“吃豆腐”一词的根源了。上世纪30年代，上海就开始流传这句颇具幽默而带讽刺的新词儿了。

例如：消化不良的人，肾功能衰褐的人，有痛风的人，吃多了还会导致碘缺乏和促使动脉硬化形成。

而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴。口味要大众先不用忙着考虑哪种菜系最受欢迎，毕竟众口难调，实在很难所有客人都喜欢一种菜系。

一种说法是，豆腐饭第一个菜就是上豆腐，因此如果在生日宴会上点豆腐的话，可能会触霉头，即诅咒自己。另一种说法是，豆腐和冬瓜一样，都属于不健康的食物，而生日宴会是一次庆祝和感恩的机会，因此应该避免食用这些食物。

因为人们赋予豆腐一些象征意义。豆腐出现在白色的餐桌上，会给人带来不幸。也会向前来就餐的人传递不尊重死者的信号。因为在很多地方，人们都把豆腐视为一种劣质菜。没有人愿意因为穷而责怪死者。

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