豆芽凉拌菜是一道家常美食，口感清爽，营养丰富。下面将为大家介绍一下豆芽凉拌菜的家常做法。
一、豆芽凉拌菜的简介
豆芽凉拌菜是一道传统的中式凉菜，以鲜嫩的豆芽为主要原料，配以各种蔬菜和调料。这道菜色香味俱佳，清爽可口，适合夏季食用。
二、多级标题
2.1 主要原料
2.2 制作步骤
2.2.1 准备工作
2.2.2 处理豆芽
2.2.3 准备配料
2.2.4 凉拌豆芽
三、豆芽凉拌菜的详细做法
3.1 主要原料
- 豆芽500克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 食盐适量
- 香油适量
- 白芝麻适量
- 酱油适量
- 陈醋适量
3.2 制作步骤
3.2.1 准备工作：将豆芽洗净，青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
3.2.2 处理豆芽：将处理好的豆芽放入开水中焯水烫熟，捞出沥干待用。
3.2.3 准备配料：将切好的青椒和红椒放入碗中，加入适量的葱姜蒜末和食盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟。
3.2.4 凉拌豆芽：将焯水烫熟的豆芽放入碗中，加入适量的酱油、陈醋和香油，用筷子或勺子拌匀，再撒上适量的白芝麻即可。
四、总结
豆芽凉拌菜以豆芽为主料，搭配各种蔬菜和调料制作而成，口感鲜嫩，清爽可口。制作简单，适合夏季食用。希望大家在家中也能试着做一下这道美味的豆芽凉拌菜！