白玉豆腐汤的家常做法
简介：
白玉豆腐汤是一道口感细腻、营养丰富的家常小菜。以鸡蛋和豆腐为主要材料，搭配鲜美的鸡汤，汤汁清澈透明。这道菜热衷于简单的烹饪方式，保留了食材的原汁原味，是一道深受人们喜爱的美食。下面将为大家详细介绍白玉豆腐汤的家常做法。
多级标题：
一、准备食材
二、处理食材
三、烹饪步骤
四、调味
五、出锅装盘
六、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材
1. 鸡蛋2个
2. 嫩豆腐200克
3. 鸡汤500毫升
4. 洋葱1/2颗
二、处理食材
1. 将嫩豆腐切成适中大小的块状，备用。
2. 将洋葱切成细丝状，备用。
三、烹饪步骤
1. 开火烧热锅子，倒入适量食用油，烧热后放入洋葱丝翻炒均匀，翻炒至香味散发。
2. 倒入鸡汤，煮沸后继续用中小火炖煮10分钟，使鸡汤的鲜味充分渗入。
四、调味
1. 将嫩豆腐块均匀撒入锅中，轻轻搅动锅子，使豆腐块不易破碎。
2. 将鸡蛋磕入碗中，打散，然后倒入豆腐汤中，用筷子轻轻搅拌均匀。
3. 根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，再煮沸5分钟，调味时间要根据个人口感进行灵活调整。
五、出锅装盘
1. 煮沸后的白玉豆腐汤汁清澈透明，浑然一体。可以将豆腐均匀装盘，再将鸡汤均匀倒在上面，以提升视觉效果。
2. 平时还可以根据个人口味，加入一些葱花或者香菜作为点缀，增添食欲。
六、小贴士
1. 火候掌握：在炖煮鸡汤的过程中，要确保火候适中，过大的火力容易使鸡汤浑浊。
2. 豆腐的处理：豆腐处理时要轻轻搅动锅子，防止豆腐块破碎，影响菜肴的外观。
3. 调味灵活：根据个人口味，可以适量增减盐和胡椒粉的用量，以达到自己喜欢的口感。
希望通过以上的介绍，您对白玉豆腐汤的家常做法有了更多的了解。无论是作为一道营养早餐，还是一道家常午餐，白玉豆腐汤都是一道简单快捷的选择，既美味又健康。快动手试试吧！