本篇文章给大家谈谈金枕蛋糕制作方法，以及金枕蛋糕制作方法图解对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、金枕蛋糕的做法和配方 金枕蛋糕怎么做
- 2、金枕蛋糕和古早蛋糕区别?
- 3、网红金枕蛋糕
- 4、金枕蛋糕制作方法
- 5、金枕蛋糕
金枕蛋糕的做法和配方 金枕蛋糕怎么做
1、食材用料：蛋黄650克、全蛋350克、棉糖700克、蛋糕油35克、盐10克、奶香粉10（可奶粉代替）克、泡打粉10克、玉米淀粉100克、低粉550克、牛奶160克相克食物、色拉油220克。
2、全蛋，蛋黄，盐，糖，用机器打侍袜唤到糖融化。
3、低粉，玉米淀粉，泡打粉，奶粉，蛋糕油称好。
4、把粉类倒入融化好的鸡蛋里，先慢速，再打发。好带
5、打发好把牛奶慢速加入。
6、色拉油慢速加，打匀即可。
7、把料倒入铺有油纸的吐司磨具，底部也要铺好，入老凯炉。
8、入炉，上火180，下火180，40分钟。
9、出炉。
[img]金枕蛋糕和古早蛋糕区别?
味道与用料。
1、味道。金枕蛋糕是一种牛奶蛋糕，口感非常好。而古早蛋糕则是一种半乳酪蛋糕，有三团皮明治的味道。
2、用料。金枕蛋糕是用牛奶加黄油纯或氏制成，古早蛋糕是用鸡蛋和乳酪制成。金枕蛋糕奶香非常浓郁，是特别好的鲜奶蛋糕。古做散早蛋糕比较丝滑，有乳酪的香醇。
网红金枕蛋糕
网红金枕蛋糕
配方:(2个模具量)
蛋黄糊:5个蛋黄 玉米油50克 牛奶70克 低筋面粉100克
泡打粉2克 玉米淀粉10克
蛋白霜:5个蛋白 白醋几滴 糖60克 玉米淀粉10克
其他装饰:椰子脆少许 软化黄油20克
做法:
1.将5个蛋白祥卖败和5个蛋黄分离，蛋白几滴白醋，冷冻10分钟。蛋黄盖上保鲜膜。
2.牛奶和玉米油混合，搅拌至乳化状态，加入过筛的低筋粉谨颤，泡打粉，玉米淀粉，搅拌至无干粉，再加入5个蛋黄，z字搅拌均匀。
3.取出冷冻过的蛋白，用厨师机或者电动打蛋器打发配源蛋白，分三次状态加入白糖，第三次加的时候还要加入玉米淀粉。打发至小弯勾。烤箱145度预热。
4.将蛋糕糊装入纸模具中，震两下，表面挤一条软化的黄油，撒上椰子脆，145度烤32分钟即可。
5.烤好的蛋糕倒扣晾凉，可以切片，也可以直接入袋，真的很好看
金枕蛋糕制作方法
1、黄油提前软 化装入裱花袋备用，蛋白蛋黄分离，油和牛奶、盐、倒入盆里，用蛋抽混合均匀呈ru 化状，低粉和玉米淀粉混合均匀倒进去，搅拌均匀，（这时候的面糊有点稠不用怀疑）再加入蛋黄Z字搅拌均匀。
2、蛋白加柠檬银余返汁打发至有大泡泡时加入三分之一的糖，继续打发到蛋白变稠时加入低三分之二的白糖，继续打发到有清晰纹路时再加入剩下的白糖和玉米淀粉，（玉米淀粉要过筛）打蛋器转低档打发至硬性发泡。（提起打蛋器呈现小三角的形状，蛋白细腻光滑）
3、取三分之一分锋饥蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒入全毁森部的蛋白翻拌均匀，倒入模具把蛋糕糊震平，中间挤上一条细细的黄油，撒上杏仁片，放入提前预热好的烤箱145度，下层烤60分钟左右。
4、放入提前预热好的烤箱上下火145度，放烤箱下层烤60分钟左右。
5、蛋糕涨到最高处又慢慢回落下来再烤几分钟就熟了，新入手的高比克T38L烤箱上色也很均匀的，最后金枕蛋糕就做好了。
金枕蛋糕
金枕蛋糕
配方（能做2个250g纸盒或者1个450g吐司盒）
材料：
鸡蛋6个（带壳60g以上。我用的蛋清225g，蛋黄108g）
玉米油55g
牛奶80g
低筋面粉100g和玉米淀粉10g和泡打粉2g（泡打粉可不加）
细砂糖80g和玉米淀粉10g
盐1.5g
表面装饰：
杏仁片适量
香葱碎少许
肉松适量
制作步骤：
1.蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中，蛋清放入冰箱冷冻备用。
2.玉米油加入牛奶搅拌均匀到乳化
3.筛入低筋面粉，玉米淀粉，和泡打粉，搅拌至无干粉
4.加入6个蛋黄，搅拌均匀至顺滑状态（蛋黄糊质地较稠）
5.细砂糖和玉米淀粉搅匀备用，此时把烤箱上下管150度预热10分钟以上
6.蛋清中加入柠檬汁，细砂糖、玉米淀粉和盐开始打发，中高速打发至小尖勾，转低速把蛋白霜整理至细腻（蛋白一定要打到位，这样不加泡打粉也可以）
7.取1/3蛋白加入蛋黄糊中上下翻拌均匀，翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中继续翻拌均匀（蛋白霜一定要翻拌均匀，不要怕消泡）。
8.面糊均分成两份（我每份约135g），今天做了两种口味，其中一份面糊倒入模具中，中间挤一条软化黄油，边上撒杏仁片。另外一份倒入模具一半，撒一层肉松，把剩余蛋糕糊全部倒入模具，中间挤入一条软化的黄油，边上撒香葱碎和肉松。
9.放入柏翠k55烤箱中下层上下火150度烘烤55分钟，出炉震出热汽，长边向下侧放晾凉即可。
关于金枕蛋糕制作方法和金枕蛋糕制作方法图解的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。