皇帝菜怎么做好吃(帝王菜怎么做好吃)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(28)

本篇文章给大家谈谈皇帝菜怎么做好吃,以及帝王菜怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

清炒皇帝菜的做法

前言

皇帝菜,又称茼蒿菜。中医认为皇帝菜性平、味甘。皇帝菜中的胡萝卜素含量极高,所以又天然保健品的美誉。皇帝菜中含有咐如丰富的粗纤维,可以增强肠胃蠕动,可以促进蛋白质代谢的作用,特别适合高血压人群以及肠胃功能不好的人群食用。

材料

主料:皇帝菜400g;

辅料:油适量、盐适量

清炒皇帝菜

1

皇帝菜清洗干净

2

将叶子摘下

3

菜杆部分撕去老皮摘成寸段

4

起油锅尘迅,待油温八成热时放入菜杆先煸炒衡兄启

5

待菜杆稍软后再加入菜叶一同煸炒

6

出锅前加入适量的盐调味

7

起锅、装盘、上桌、美味的清炒皇帝菜吃起。

小贴士

家常菜,无需特殊技巧,只是菜杆处理起来稍微麻烦一点。

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皇帝菜做法

皇帝菜鸡蛋汤的做法

主料:皇帝菜150g,鸡蛋2个,油适量,盐适量,料酒适量。

做法:1、皇帝菜洗净备用;

2、锅内烧开水,加入青菜,再加几滴油;

3、鸡蛋打成蛋液,加盐和料酒,拌桐吵饥匀;

4、等锅内的皇帝菜颜色变深之后加进蛋液;

5、用锅铲铲一下,加盐,即可出锅。

皇帝菜鱼头汤

材料:茼蒿菜300g,鱼头319g,油适量,盐适量,鸡粉适量。

做法:1、将茼蒿菜清水浸泡30分钟,然后择洗干净;沥干,待用。

 局返 2、热油锅,将鱼头放入炒锅中,煎至微黄。

3、倒入滚开的水,放入适量的姜片。将泡沫捞起去掉盖锅盖,大火煮5分钟。

4、揭盖,关火。将炒锅中的鱼头汤倒入玻璃汤锅中。盖锅盖,小火煲30分钟。

5、加入适量的鸡粉,加入适量的食盐,倒入适量的.粟米油,煮滚。

6、放入茼蒿菜。不用盖盖子,煮滚立即关火。

素炒皇帝菜

材料:皇帝菜500g,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,生粉适量。

做法:1、新鲜皇帝菜洗净摘好备用;

2、准备多一些大蒜;

3、烧热锅倒入橄榄油,放大蒜爆出香味;

4、倒入皇帝菜,大火翻炒;

5、最后加入少许鸡精,勾个生粉即可熄火。

凉碰宴拌皇帝菜

材料:皇帝菜500g,油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,生抽适量,酸菜适量,辣椒酱适量。

做法:1、姜去皮洗净拍成蓉;大蒜拍成蓉;

2、酸菜洗净切碎丁;倒入蒜蓉;倒入姜蓉、辣椒酱、生抽、油、盐;

3、用筷子拌匀待用;

4、皇帝菜洗净滤干水份待用;

5、锅入加水,倒入洗净滤干水份的皇帝菜;

6、焯水;捞起滤干水份;

7、装盆;倒入拌好的酱拌匀即可食用。

你知道“皇帝菜”指的是什么吗?有哪些美味又健康的制作方法吗?

皇帝菜其实就是茼蒿,在古代是一种传供皇室食用的菜品,营养丰富,因其含有大量粗纤维,所以食用时能够加快肠胃蠕动,加快身体对营养物质的吸收,还能促进蛋白质的代谢,可以起到瘦身和缓解便秘以及消化不良等功效,而且皇帝菜旅消还可以预防冠心病,因其含有维生素A,在与一些荤菜同食的话,可以有效提高对维生素A的吸收率,起到降血郑饥压、降血脂的功效。另外皇帝菜还能保护眼睛,预防视力下降,不仅如此,还能增加人的食欲,如果用皇帝菜煮水喝,可以缓解气管炎。

皇帝菜有这么多功效,有什么美味的制作方法吗?凉拌茼蒿便能够大大喊镇返发挥它的效用。

凉拌茼蒿,材料:茼蒿、香油、生抽、醋、芥末油、盐、味精、孜然、五香粉、白皮大蒜。

做法:将茼蒿切成段,用热水焯熟,捞出沥干水分,再用盐、味精、孜然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

或者蒜蓉炒茼蒿也是不错的选择,材料:皇帝菜,大蒜,食盐,鸡粉,水淀粉

做法:皇帝菜清洗干净后,择成小段,再将大蒜切成蒜末,锅中加入清水煮沸后,加入一小勺油,然后把皇帝菜放进焯水,等皇帝菜色转青后,捞出沥干。起锅烧油,将蒜末炒香,再放进焯好水的皇帝菜,加入适量盐,鸡精,然后再淋入两勺水淀粉,翻炒均匀后即可装盘。

茼蒿炒鸡蛋,食材:茼蒿,鸡蛋

做法:茼蒿洗净后切成段,茎叶分开放置。鸡蛋加一小撮盐搅匀。烧热油锅,加入鸡蛋炒熟备用。然后在锅里加一点油,先放入茼蒿茎,翻炒几下再放入茼蒿叶,快熟时放进鸡蛋,最后加一些生抽调味就可以出锅了。

皇帝菜怎么煮 皇帝菜的做法

1、将皇帝菜摘掉老叶,掰掉下面一截的硬杆,洗干净。

2、大蒜剁碎。

3、先调好酱汁。2汤匙蚝油、2汤匙生抽羡皮弊,小半勺盐,再兑上2倍的水量,拌匀。

4、烧一锅热水,水开后,加入一汤匙油,小半勺盐,搅匀。

5、将皇帝菜倒入锅中,烫到全部变软。水要多一些。

6、将烫熟的菜捞起,沥掉多余的水。

7、锅烧热,倒入适量油,比平握棚常炒菜的油要少一些,足够炒蒜末就可以。火不要太大,中小火就可以,不然大蒜一下就黑了。

8、大蒜炒到金黄色,倒入调好的酱汁,煮到沸腾,再煮两三分钟,然后关兄族火。

9、将烧好的汁倒入盘中,稍微拌一下就可以吃了。

皇帝菜怎么炒

清炒皇帝菜的做法:

备用食材:

皇帝菜(茼蒿)300克,大蒜4瓣,干红辣椒2个,食盐少许,食用油少许;

制作过程:

第一步,皇帝菜准备打一把,将其摘去根蒂后,仔细清洗干净,然后将皇帝菜的杆和叶子分切开,并且分别控一控其中的水分,待用;

第二步,大蒜4瓣,剥皮后,将大蒜用刀背压扁,然后切成蒜末用便可,干红辣椒事先放入在清水中浸泡一会,搓洗干净后,控水,切成小段;

第三步,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧热后放入蒜末和干红辣椒,小火煸炒出其中的贺伏香味,将茼蒿杆先放入在锅中;

第四步,转至大火快炒,差不多1分钟,看到茼蒿杆微微发软的时候,便可将茼蒿叶子也一同放入锅中,继续用大火快炒,这个时候沿着过边淋入少许渣亩的开水;

第五步,大火快速翻炒均匀,根据个人的口味加上点食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,便可关火,做好的炒茼蒿盛出在盘中便可享用。

小编总结:

茼蒿因为在古代是专供皇帝吃的,所以被称为是皇帝菜,不过如今的茼蒿价格非常实惠,3块钱就能买一把了,非常符合大众的消费水平,所以也可放心去吃,茼蒿中含有丰富的营养元素,对于安神助眠有着非常好的帮助,在夏天晚上容易失眠,所以我便每天坚持给家人吃茼蒿,让家人可以一觉睡到大天亮,特别舒服,茼蒿可以经受的烹饪方法也非常多,炒菜便是其中最为经典且家常的一种,我时不时会用这个方法做,简单炒一炒,清香嫩滑还翠绿,好吃更好看。

烹饪小技巧:

1、茼蒿杆和叶子分切开,先炒茼蒿杆再炒叶子,这样整体的口感会特别好,茼蒿无需下锅焯水,否则反而会变得绵软,影响整体的口感,直接下锅炒便可;

2、这道菜可以多搭配点蒜蓉,蒜香浓郁更加好吃,干红辣椒是为了增香,不吃辣的也可以不用放,事先用蒜末和辣椒呛下锅,炒的菜吃着也会更加香;

3、炒茼蒿需要全程大火快炒,在短时间内出锅,茼蒿的口感才会更加好,沿着锅边淋入少许的开水,炒的茼蒿吃着会更加清脆,炒菜的时间别太长了,否则其中的营养元素也很容易被流失。

夏天我便经常给家人吃茼蒿菜,如果你也认为这个做法还不错,欢迎收如拍森藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

茼蒿被称为“皇帝菜”,通肠润便健脾胃,春天失眠多梦要多吃

茼蒿被称为“皇帝菜”,通肠润便健脾胃,春天失眠多梦要多吃!

茼蒿素来有“皇帝菜”的美誉,在古代,这种药食两用的蔬菜是皇帝才能吃到的美味佳肴,相传忽必烈行军之时,身体出现问题,偶然吃到茼蒿,顿时被茼蒿特殊的香气吸引,而且吃完之后神清气爽,充满活力,于是便下令让厨子们用茼蒿做菜给士兵们食用,来保证他们 健康 的体质。

茼蒿看起来平平无奇,但是营养价值真的不容小觑,茼蒿含有丰富的蛋白质,膳食纤维,多种维生素、胡萝卜素和钙肢大、钾、钠等营养成分,有开胃健脾、通肠润便的作用,春天容易感冒、失眠多梦,影响记忆力,不妨多吃茼蒿来安神健脑、增强体质,茼蒿特殊的香气可以增加食欲,而且吃茼蒿还能清肺化痰,作为药食两用的平价蔬菜,平时一定不能忽视哦!

说起茼蒿,其实它跟香菜一样,有的人很喜欢,有的人很讨厌,讨厌便是不习惯它特殊的味道,茼蒿全身都是宝,叶子和杆都很好吃,做法也是多种多样,茼蒿杆可以单独清炒,可以搭配金针菇、豆腐皮来凉拌,而叶子可以用来裹上面粉蒸一蒸,茼蒿还可以切碎加入胡萝卜、火腿粒、玉米面做成减脂小团子,用来做馅儿饼、烧汤、涮火锅都是非常受欢迎的食材。

我今天跟大家分享的是一道非常简单的肉末炒茼蒿,毫不夸张地说,我自己一顿饭就可以解决一盘子,清脆爽口,营养又下饭,零厨艺也可以轻松上手!

主要食材:茼蒿1把,肉末20克,生抽1勺,老抽小半勺,白糖1小勺,蒜末1勺,生姜1小块,盐适量,食用油适量

【具体做法】

1、茼蒿去根去烂叶,切成小段,锅中烧水,加入一小勺盐,一小勺食用油,倒入茼蒿焯水30秒。

2、焯水后的茼蒿过凉水,挤干水分,这样能保证茼蒿翠绿的颜色和清脆的口感。

3、锅中倒入食用油,倒入肉末翻炒至变色,倒入蒜末姜丝翻炒出香味,加入一勺生抽,小半勺老抽,一小勺白糖翻炒出酱香味。

4、倒入挤干水分的茼蒿翻炒,围着锅边淋轿拆入少量热水,根据口味闭饥枣添加适量盐调味。

一、茼蒿水分比较多,先焯水再炒可以避免出水太多,影响口感;

二、如果在减脂期,也可以不加肉末,直接凉拌或者清炒,更加低脂爽口。

非常简单快手的一道家常菜,大鱼大肉吃腻了,春季犯困、失眠多梦、上火、没食欲,建议试试这道肉末茼蒿。

关于皇帝菜怎么做好吃和帝王菜怎么做好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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