本篇文章给大家谈谈无需打发的蛋糕做法，以及蛋糕粉最简单的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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何炅老师教你做蛋糕，不用烤箱，不用打发，简单4步骤，香甜软绵
何炅老师又来分享 美食 了，前几天分享了一个泡面饼，这次又来分享蛋糕了。前段时间很多人都做电饭锅蛋糕，成功的不少，但也有很多人失败了，对于那些手残党来说，电饭锅蛋糕确实有点难度。不过何炅老师教你做这个蛋糕，做法确实很简单，不用烤箱，不用打发，简单4步骤，香甜软绵。
做蛋糕最难的其实就是食材的比例和打发蛋清了，因为很多人家中没有厨房秤，也没有电动打蛋器，所以没办法精准把握食材的比例，打发蛋清也很费力。而且家中如果没有烤箱的话，很多人就不会做蛋糕，用电饭锅甚至比烤箱还难操作，失败的人不在少数。
何炅老师这次做的蛋糕真的超级简单，只需4步骤，上锅蒸个20分钟就可以了。蒸出来的蛋糕虽然没有烤箱的松软，但是也很软绵香甜，这个时候买不到好吃的蛋糕，也可以在家里做个这样的蛋糕给家人吃，这么简单的蛋糕做法，你们心动了吗？下面我们一起来看看它的具体做法吧～
食材： 鸡蛋3个、面粉3大勺、橘子1个、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油适量、葡萄干、红枣。
做法：
第一步，首先把鸡蛋打在碗里，然后加白糖和酸奶搅拌均匀，白糖的量可以自己把握，喜欢甜的就稍微多加点，不影响最后的成品。
第二步，接着加适量面粉搅拌均匀，面粉也自己把握，因为这样做的蛋糕比较简单，加多一点少一点都可以。把面粉搅拌均匀，然后再切开橘子，挤入一点橘子汁搅拌均匀即可。
第三步，然后准备一个小碗，碗底涂抹上一点食用油，然后底部撒些葡萄干和红枣碎，然后舀入鸡蛋糊，再加点葡萄干和红枣兄薯碎，再加鸡蛋糊，最后上面一层再撒些葡萄干和红枣碎。
第四步，最后包上保鲜膜衫亩，用牙签戳几个孔，再上锅蒸，锅中烧开水之后，盖上盖子蒸20分钟即可，出锅后或尘森稍微冷却，然后脱模，从小碗里取出即可。
烹饪技巧：
1、没有酸奶加牛奶其实也可以，本来要加柠檬的，但是没有，加点橘子汁也不错；2、葡萄干和红枣也可以用其他坚果代替，加自己喜欢的食材；3、记得碗里涂抹点食用油，方便脱模，最后记得包上保鲜膜，不然蒸出来都软烂的。
[img]不用打发蛋白的蛋糕怎么做？
用料：低粉200g、则物奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉、20克、黄油、白糖100克、鸡蛋6个
蒸蛋糕（不用打发蛋清）的做法
1、准备好食材，吉士粉用完了（用吉利丁粉代替）。
2、鸡蛋全尘让蛋完全打散后加油加几滴柠檬汁去腥，再继续搅拌至融合，尽可能的把鸡蛋打派盯局成大泡状。
3、加入所有材料一起混合搅拌（糖如果不是绵糖是砂糖就在第一步跟鸡蛋油一起乳化融合，放置一旁备用。
4、模具刷一层油，面糊倒9分满。
5、水开后大火蒸15分钟，焖2分钟。
6、蒸蛋糕就做好了。
不用打发鸡蛋和烤箱，如何做出软嫩可口的蛋糕？
现在越来越多的人都喜欢自己在家做烘焙，原因很简单，想要吃得更健康，细算下来我接触烘焙也有5年多了，起初做烘焙，也是为了能够让孩子吃得更好更健康，毕竟现在外面卖的小零食添加剂太多，给孩子吃难免不放心。做了这么久的烘焙，也分享过很多烘焙食谱，期间总会收到一些评论，说让我出一期不用烤箱也能做的烘焙美食，那么今天就满足你们的心声，给你们分享一款不用烤箱也能做的烘焙美食，超简单，非常适合烘焙新手学做哦！
今天要分享的其实就是蒸蛋糕，做的是紫薯酸奶口味的，成品软嫩香甜，特别好吃，味道一点也不比烤箱做出来的差，而且蒸出来的蛋糕多吃也不怕上火。做法也比烤箱版的蛋糕简单很多哦，因为它只需要将所有食材搅拌均匀，然后再上锅蒸熟即可，没有任何技巧性操作，就像蒸鸡蛋羹一样简单。如果你家没此轿毕有烤箱，但又想自己做蛋糕的话，那不妨来试试我这款蒸蛋糕吧，这样做好的小蛋糕给孩子吃最合适了，易咀嚼，好消化，比买的零食强多了。
【紫薯酸奶蒸蛋糕】
所需食材：紫薯120克（去皮后重量）、酸奶160克、面粉50克、鸡蛋2个、细砂糖18克
1、我帆肢们先准备一个方形的容器，在容器底部垫上油纸，然后在容器四周刷上食用油，这样做是为了防粘，可以更好的脱模
2、接着把紫薯洗干净去皮，切成片状后送入蒸锅，蒸到完全熟透为止。这里紫薯也可以用红薯、南瓜、山森芹药、香蕉和苹果替代，如果是用香蕉苹果替代的话，那么无需蒸制这一步，直接跳到文中第3个步骤即可
3、紫薯蒸好，室温晾至余温后，倒入料理机内，再加入酸奶、细砂糖和鸡蛋，搅打成糊状，这里千万不要等紫薯还很烫的时候就倒入料理机，容易把鸡蛋烫成蛋花。另外酸奶一定要用浓稠的厚酸奶才行，太稀的酸奶会影响成品凝固。
4、将搅打好的紫薯糊倒入大碗内，再加入面粉，用手动打蛋器搅打成细腻无疙瘩的面糊状
5、然后我们把搅拌好的紫薯蛋糕糊倒入事先准备好的容器内
6、在碗口表面盖上一张耐高温保鲜膜，保鲜膜扎几个洞，最后送入锅中隔水蒸，大火上汽后，转中火蒸22分钟即可。温馨提示，碗口一定盖保鲜膜，否则容易有水汽滴进去，影响成品凝固。如果家里没有保鲜膜的话，也可以选择盖上一个盘子，但如果盖盘子的话，那么要延长蒸的时间，至少延长5分钟左右，因为盘子是比较隔热的。
7、蒸好的紫薯酸奶蛋糕，室温稍微放凉后，即可脱模切块享用。不用烤箱，也不用打发鸡蛋，这样做好的蛋糕软嫩可口，一口一个太解馋了
小贴士：
1、文章中的面粉可以用低筋面粉，也可以用中筋面粉，但是切不可以用高筋面粉来做，会影响成品口感。
2、如果你比较喜欢奶酪，也可以用等量的奶酪去替换紫薯，这样做出来的就是奶酪酸奶蒸蛋糕了，口感也很棒的
3、蒸蛋糕建议当天做完，当天吃掉，放到第二天的话，味道会有一点影响
4、大家也可以在蛋糕糊里添加一些果干，比如蔓越莓干、葡萄干等，这样可以增加成品的风味
关于无需打发的蛋糕做法和蛋糕粉最简单的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。