本篇文章给大家谈谈偏口鱼的做法家常做法，以及偏口鱼清蒸的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、清蒸偏口鱼的家常做法大全窍门
- 2、红烧偏口鱼怎么做
- 3、大偏口鱼的做法家常做法
- 4、偏口鱼的做法
- 5、偏口鱼的家常做法
- 6、炖偏口鱼的做法？
清蒸偏口鱼的家常做法大全窍门
偏口鱼味道细嫩鲜美，含有多种微量元素，经常食用对身体有益。下面给大家分享一下自己做清蒸偏口鱼的好吃又快捷的做法。
食材：新鲜偏口鱼一条（约1000克）、葱白切丝适量、姜丝适量、耗油100克、味极鲜酱油适量、花椒粒10粒左右、料酒适量、食用油适量。
做法：1.将偏口鱼处理干净，在鱼身两侧划刀口，涂抹料酒，放入盘中，将准备好的葱丝和姜丝均匀码放到鱼身上面，剩余葱丝放到盛有冷水的容器里浸泡备用。将100克耗油从鱼头至鱼尾均匀倒在鱼身上。
2.蒸锅放水，烧开后。将腌制好的戚铅偏口鱼入屉，大火蒸10分钟。
3.取出偏口鱼，倒掉盘子里的汤汁，拣去那些葱姜丝。
4.将浸泡备用葱丝均匀码放到鱼身上面。味极鲜酱油适量均匀淋在鱼身上面。
5.炒锅加入和平时做鱼差不多的食用油加热至微微冒烟，放入花椒粒，爆出香味，即关火浇到戚仔哪鱼身上。
一道美味的家高码常清蒸偏口鱼做好了，你也来试试吧！
红烧偏口鱼怎么做
红烧偏口鱼做法一，
材料
偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜
做法
1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^
3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
4.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。我这次弄得马马虎虎，只扑了一面面粉，鱼边煎的时候都掉了，比较遗憾。
5.锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。哦，我还加了一勺我自己做的辣椒酱，其实盛盘的时候加点香菜更好，可咱自己家的厨房态销芦难斗毕那么齐全啊，有啥用啥吧
红烧偏口鱼做法二，
1，准备食材
2，锅中加入油，把偏口鱼沾上干淀粉，两面煎金黄色，盛盘备用
3，锅中再次倒入油烧热，将葱、姜、蒜、八角爆香
4，加入适量的清水，将鱼放入锅中
5，加入少许盐、胡椒粉、料酒、辣酱、白糖、醋、生抽，大约烧至15分钟，大火收汁
6，最后，关火！撒入味精、香菜、红椒沫装盘即可
红烧偏口鱼做法三，
主料3人份
偏口鱼三条
辅料
盐少许
葱姜少许
白糖5克
八角3粒
酱油少许
料酒一汤匙
步骤1
准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许
步骤2
偏口鱼洗净，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下，这样炖的时候更入味一些
步骤3
热锅倒油，稍微多一些植物油，鱼比较吃油。葱姜八角爆香
步骤4
把偏口鱼放入锅中，用油稍微煎一会，这样可以不保持鱼的完整度，加一瓶盖的料酒去腥
步骤5
锅里倒入少许的酱油上色，适量盐，少许的白糖，轻轻晃动锅，以防鱼底下粘连
步骤6
在加一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖20分钟。中间观察火候，轻轻翻动一下鱼身，让受热均匀
步骤7
最后收汁即可，撒上点鸡精就可以出锅了，倒盘里时候轻轻晃动全部鱼，缓缓的倒入盘中，以保持鱼的完整度
步骤8
撒上点香菜碎，上桌开吃啦。闻着帆带都特别的香，色香味俱全的一道家常红烧焖炖鱼，做法简单，吃着鲜美，大块的鱼肉白嫩细腻，吃着真的特别香，相比吃肉吃鱼更多了一份鲜美
步骤9
撒上点香菜碎，上桌开吃啦。闻着都特别的香，色香味俱全的一道家常红烧焖炖鱼，做法简单，吃着鲜美，大块的鱼肉白嫩细腻，吃着真的特别香，相比吃肉吃鱼更多了一份鲜美
大偏口鱼的做法家常做法
食材
偏口鱼 2条
葱 适量
料酒 适量
姜 适量
蚝油宽数 适量
盐 适量
油 适量
水 适量
花椒 适量
方法/步骤
切葱姜，准备花椒备用。
将鱼洗净。
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
锅中放油放入葱、姜、花椒炒香。
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
放入鱼煎一下森脊。
放入料酒，放入蚝油调味。
偏口鱼怎么做好吃（此巧渗家常做法）
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
放入水开始炖。
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
5
放入盐调味。
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
6
炖至汤汁收浓即可。
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
7
撒上葱花。
成品图。
偏口鱼怎么做好吃（家常做法）
END
注意事项
以上经验仅供参考
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
[img]偏口鱼的做法
食材：偏口鱼1条，花生油适量，盐2小勺，味精少许芹数，葱、姜、蒜适量，八角、花椒、轿局生抽、香油少许。
做法如下：
1、鱼清洗闭首让干净后去内脏、鱼鳞，两面打上花刀，撒上盐、味精腌半小时。
2、姜切丝，葱切末，八角掰成小块，取一半佐料放在盘中，放入偏口鱼。
3、然后将剩余的佐料放在鱼身上，倒入生抽和香油，鱼放入锅中大火蒸20分钟。
4、出锅后铺上蒜碎，浇上一勺热油即可。
偏口鱼，即比目鱼，高眼鲽，是硬骨鱼纲鲽形目鱼类的总称，包括鰜科、鲆科、鲽科、鳎科、舌鳎科鱼类。偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。
偏口鱼的家常做法
1、材料准备：偏口鱼三条、葱几段、姜粉少许、蒜两瓣、植物油适量、盐1勺、糖少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、八角1个、胡椒粉少许、尖椒少许知培。具体步骤如下：先将偏口鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干，如下图所示。
2、将两面抹少许干面粉，如下图所示。
3、然后热锅热油，放入锅中，小火煎，如下图所示。
4、等一面定搭茄唯型后，翻面，煎至七八成熟，如下图所示。
5、用着煎鱼的底油，爆香葱、蒜、洋葱、尖椒、八角，如下图所示。
6、将纳液鱼放入，加适量水、盐、蒸鱼豉油、糖、姜粉、胡椒粉等调料，如下图所示。
7、等水漫过鱼，小火炖至收汤，就做好了，如下图所示。
炖偏口鱼的做法？
主料：偏口鱼(一条)
辅料：醋(适量)、大蒜(适量)、姜(适量)、食盐(适量)、大葱(适量)、酱油(适量)、白糖(适量)
1. 偏口鱼鳞刮掉，内脏去掉，冲洗干净，鱼背上划上刀口，用料酒和五香粉腌制半小时
2. 葱、姜、蒜备好
3. 酱油、食醋、白糖、盐混一起备用
红烧偏口鱼材料
偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜
做法
1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
3.锅里加油晌轿，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油晌盯炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。
4.锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。
清蒸多宝鱼材料
多宝鱼一斤三四两左右，香葱，姜，红椒，白糖，美极鲜，一品鲜，白胡椒粉，猪油
做法
1.一斤三、四两左右的多宝鱼醉晕，去腮、去鳞、去内脏，洗净擦干在冰箱冷藏室内放置20分钟左右取出备用。
2.在距离鱼头四指左右的地方将鱼脊骨从腹内斩断，留鱼背两公分左右相连，在鱼身上均匀抹上薄薄一层猪油（5克左右就差不多了），将鱼皮有规则地划开（不要划得太深）。在鱼身上铺葱片、姜片。
3.将三至四根筷子架在盘子上，将鱼摆在筷子上（一方面让鱼均匀受热，另一方面蒸鱼出水这样做不会让鱼腹泡烂在水里。）。
4.做一锅宽水，水开后将鱼放入锅内，加盖大火5-6分钟即可，千万不要蒸久，关火后焖3分钟再出锅。
5.蒸鱼同时，将香葱、姜用牙签离成细丝，切少许红椒丝。
6.鱼蒸好后，倒掉水分和蒸熟的葱姜片，重新装盘。净锅烧热，加加饭酒一汤勺、一品鲜酱油一汤勺、蒸鱼豉油一汤勺、美极鲜汁一小勺、白糖一小勺、白胡椒粉小半勺、高汤两汤勺、烧开浇在鱼身上。再摆上葱姜丝、红椒丝。
7.净锅烧两汤勺清油（如果是腥味比较大的鱼可以放花椒油），烧至8、9成热，浇在葱姜丝上，即可。
4. 葱、姜、蒜爆香
5. 放入鱼，左右晃动几下，以防粘锅
6. 把碗里调匀的料浇到鱼上，加宴谨肆一碗凉水，盖锅，大火烧开后转小火，
7. 炖至汤汁粘稠，或是调点淀粉水，调到鱼汤里，装盘
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