什么素菜好吃(什么蔬菜好吃又有营养)

jswto.com 发布于 2023-04-24 阅读(80)

本篇文章给大家谈谈什么素菜好吃,以及什么蔬菜好吃又有营养对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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日常生活中素菜各色各样,素菜里哪些比较好吃?

我们日常生活中的素菜很多,有炒菜,有烩菜,有凉拌菜都被称为素菜。我国南北方的口味不同,虽然都有素菜,但是也有很大的区别。我是北方人,按我们当地的口味,好吃的素菜也很多,下面就介绍几种素菜:

炒菜:

一:西红柿炒鸡蛋,这几乎是人人爱吃的素菜,口感酸甜爽口,营养丰富。只是非常常见的一款素菜。

二:油菜炒蘑菇,这也是不错的一道素菜,我们家人都非常爱吃,口感好,不油腻,家家饭桌上的美食。

三:豆皮炒尖椒,这道菜豆皮有肉的口感,在配上辣椒的麻辣口感,是一道不错的下饭菜。

四:麻婆豆腐,豆腐营养价值很高,是北方人爱吃的一到个食物,麻辣口感。麻婆豆腐是爱吃辣的人一道美味下饭菜。

烩菜:

一:土豆炖萝卜,北方人爱吃烩菜,软烂易消化,老少皆宜,土豆炖萝卜再放上一些豆腐,就是一道营养价值很高的烩菜。比如:土豆炖白萝卜,胡萝卜,茄子,豆角,白菜都是可以的。

二:土豆炖干菜,土豆几乎是人人爱吃的一种食物,可以配的菜很多,如果你不爱吃土豆可以换做粉条炖干菜,干菜有肉的口感,和粉条一起炖也是一道不错的美食。

凉拌菜:

一:韭菜拌豆腐干,镇态韭菜焯水后放入豆腐干,然后放入调料直接凉拌就可以了,解腻御御源,爽口,非常美味。

二:皮蛋豆腐,这几乎是人人爱吃的一道菜,我觉得是南北方人都爱吃的一道菜,有人就特别爱吃皮蛋的口感,用肉都不换。

三:凉拌野菜,在我们当地能食用的野菜很多,比如:甜茎菜,苦茎菜,地皮才,杨树叶等等,都可凉拌着吃,非常拆纤美味。

四:凉拌苦瓜,这是一道美味又降火的素菜,其实好吃的凉拌素菜很多,有:凉拌黄瓜,凉拌凉皮,凉拌粉皮等等,都是不错的凉拌素菜。

以上就我们当地素菜里比较好吃的菜,不知道合不合你的口味,希望能帮助到你。

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有哪些好吃的素菜?

每年冬季到来之后,人们最喜欢吃的就是各种肉食,无论是在家里做饭吃,还是朋友们一起去外面的大酒店聚餐,如果不能点上几个肉菜,大家吃着就感觉特别没有意思。即便是参加各种各样的礼仪庆典聚餐,如果肉食少了,大家都觉得这家人“吝啬”的要命,舍不得给别人吃硬菜。似乎只有吃到大鱼大肉才是最好的。其实,从健康的角度来说,冬季多吃一些肉食也不没有错,但要把各种肉食按照一定的量食用,不能顿顿肉食。另外还建议大家多吃一些牛羊肉之类的肉食,少吃大肉,太过油腻的食材尽量少吃,不要给肠胃增加太多的负担。

这几道家常素菜,好吃不贵,没肉也下饭!年底了,刮油瘦肚子,这7道家常素菜,清淡低脂却有滋有味!现在我把这七道菜的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【菜心炒香干】

食材:菜心1把、香干6片、干辣椒3根纯陆芦、蒜头半个、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺。

做法:1、菜心洗干净,捞出沥干水,切成小段,香干切成菱形块。

2、干辣椒段,蒜粒做带剥皮切成蒜片,锅里热油,炒香蒜片和辣椒段。

3、下入香干翻炒片刻,再加入准备好的菜心段。

4、翻炒菜心变色,放入少许盐,1勺生抽,接着再加1勺蚝油翻炒,菜心断生即可。

【炸菜花】

食材:菜花1朵、鸡蛋1个、面粉少量、盐半勺、胡椒粉1勺。

做法:1、菜花1朵将掰成小朵,用清水浸泡清洗干净,放开水锅里焯烫一下,捞出控水。

2、 鸡蛋打散,加入少量面粉清水混合均匀,加入盐和胡椒粉,搅拌至细腻无颗粒。

3、菜花裹上面糊,锅里热油,6成热时,下裹好的金针菇中小火慢炸。

4、炸制金黄捞出控油,挤上番茄酱即可。

【辣椒炒魔芋】

食材:魔芋1块、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1块、豆瓣酱1勺、生抽少许。

做法:1、将魔芋冲洗后切成薄片,锅中烧水将魔芋片放入悉御焯水5分钟捞出。

2、青椒洗净去籽,切成小块,小米椒切段,姜蒜切末。

3、锅里放适量的油,放入小米椒,蒜姜末小火炒香,加一小勺豆瓣炒出红油。

4、倒入魔芋翻炒3分钟左右,放入青椒块混合翻炒均匀,再加少许生抽。

5、翻炒青椒断生即可出锅,香辣有嚼劲,口感滑嫩又入味。

有什么好吃的素菜推荐?

有什么好吃的蔬菜推荐?一提起好吃的蔬菜,我首先想到的是蒜蓉油麦菜,手撕包菜,麻辣土豆片。下表我就向大家详细的介绍一下这几道菜的春悔具体做法。

蒜蓉油麦菜

原料:

油麦菜1斤,大蒜1个,盐,味精,鸡精,白糖,食用油。

做法:

1.油麦菜清洗干净,切成长约七8cm的段,沥干水分。

2.大蒜去皮剁成蒜末。

3.锅里放入适量油,下入大蒜炒肉香味,倒入油麦菜放入5克盐,3克味精,3克鸡精,3克白糖,翻炒至油麦菜熟后即可出锅装盘。

手撕包菜

原料:

包菜1个,干辣椒3个,大葱1根,大蒜5瓣,蚝油,味精,鸡精,白糖,蒸鱼豉油,食用油。

做法:

1.包菜用手一片一片的撕成片,扔掉里边的粗杆。洗净沥干水分。

2.干辣椒切成段,大葱切成段,大蒜剁成蒜末。

3.锅里放入适量油,下入干辣椒,大葱,大蒜困租,蚝油5克炒出香味倒入包菜。加入味精3克,鸡精3克,白糖3克,蒸鱼豉油3克。中火翻炒至包菜熟后即可出锅装盘。

麻辣土豆片

原料:

土豆2个,青椒1个,大蒜5瓣,大葱1根,干辣椒3个,辣椒面,盐,味精,鸡精,白糖,花椒面,食用油。

做法:

1.土豆去皮切成片,淘净表面淀粉。

2.青椒切成片,大蒜切成片,大葱切成段,干辣椒切成段。

3.锅里烧水,水开后倒入土豆片和青椒片汆水,煮熟倒出。

4.锅里烧入适量油,下入蒜片,葱段,干辣椒炒出香味后,放入5克辣椒面炒熟,倒入青椒片和土豆片。加入扒尺正盐7克,味精5克,鸡精3克,白糖3克,花椒面5克,翻炒均匀即可出锅装盘。

以上就是我推荐的好吃的蔬菜,希望可以帮助到你。

有哪些素菜做出来比肉还好吃,百吃不腻?

百吃不腻的素菜有很多,首先推荐的就是酸辣土豆丝携燃了。这道菜大家肯定都不会陌生,做法有炒着吃还有凉拌的,完全悉神可以根据自己的口味需求去做即可。爱吃炒的土豆丝的就可以先用干辣椒爆炒一下,炒出香味以后再去炒土豆,再加上青红椒味道会更棒。爱吃凉拌的可以睁隐亏用辣椒油泼一下,搅拌均匀后味道很诱人。这是我第一个推荐给大家的菜,土豆随处可以买到,只要掌握了技巧,做出来的酸辣土豆丝比肉好吃多了。

其次要推荐给大家的第二道菜就是鱼香茄子了。鱼香茄子做得好的话,可比鱼香肉丝好吃多了。我个人就非常爱吃鱼香茄子,觉得制作方法要比鱼香肉丝还简单一些。鱼香的菜最主要的就是要把鱼香汁的比例调配好了。茄子过油炸一下做出来更香更入味一些。鱼香汁调配好以后,用豆瓣酱炒香以后再炒茄子和其他配菜,最后倒入鱼香汁收汁,撒上一些葱花就能出锅了。这样做出来的鱼香茄子能多吃两碗饭。

除此之外,还想给大家推荐一道怎么吃都不会腻的菜,那就是凉拌大杂烩了。一听到大杂烩就知道配料很丰富了,事实上的确是有很多配菜的。只要是自己爱吃的都可以混合在一起凉拌。像是黄瓜、木耳、辣椒、豆皮、海蜇等都可以混合在一起拌匀食用。这道菜可以根据自己爱吃什么去加什么。都是自己爱吃的,每一种食物还有它本身的口感,混合吃又有不一样的感觉。这样的凉拌大杂烩做好了是拿肉也不想换的。

综上所述,酸辣土豆丝、鱼香茄子和凉拌大杂烩是我推荐给大家的几道好菜。这几道菜别看很简单,做得好那是非常好吃又下饭的。

有哪些好吃的蔬菜呢?

西兰花、芦笋、秋葵脊巧、蒜苔等都是樱陪键特别好吃的蔬菜,它们不但色泽漂亮,口感还特别好,具有很强的可塑性,能做出多种不同的美味菜品,也能让人体吸收到丰富的营养,是适合人们经常吃的健康蔬菜。

西兰花

西兰花是一种比较好吃的蔬菜,这种蔬菜不但营养价值高,控制方法还有很多种,把它分成小队以后用开水焯烫,可以直接做凉拌菜,还可以把它炒着吃,再炒西兰花,以前应该把西兰花放在盐水中浸泡一会,再用清水把它洗净炒锅中,放适量食用油加热后放蒜末炒香,再放入适量蚝油,然后把西兰花入锅,快速翻炒,炒熟以后用水淀粉勾芡或者直接出锅就可以。

芦笋

芦笋也是一种特别好吃的蔬菜,这种蔬菜含有丰富膳食纤维,还含有多种活性成分和氨基酸与微量元素,人们食用它对身体是有诸多好处的,它可以直接清炒,也可以与肉丝搭配在一起炒着吃再炒一下,应该把它根部的老皮去掉,再把它洗净,切成段,炒以前需要准备适量的葱花,在炒锅中放适量食用油加热后把葱花炒香,再把肉丝炒散,随后把芦笋入锅,快速翻炒,均匀放少量生抽和食用盐调味,炒熟以后就能吃。

秋葵

秋葵的营养价值特别高,对维持人体健康有很积极的作用,而且它味道比较好,在做秋葵的时候需要把新鲜秋葵洗净放在开水中焯1~2分钟取出以后,你喜欢的带或者条状摆放在盘子中,在炒锅中放适量的食用油,加入适量芝麻油姜丝,再放入生抽和蚝油开火以后加热烧,到冒泡以后关火加上两勺白糖调整以后,直接淋在处理好的秋葵上,吃的时候调匀就可以。

蒜苔

蒜苔也是一种很好吃的蔬菜,它含有一定的蒜辣素,具有很好的抗炎抗菌能力,平时人们可以把它与鸡蛋或者肉丝搭配在一起炒着吃,炒的时候要把蒜苔切段,清水洗净以后备乱茄用,把准备好的肉丝要提前加生抽蚝油腌制一会儿,在炒锅中放适量食用油,直接把肉丝入锅,炒到变色,放葱花,炒香以后,再把蒜苔入锅,快速翻炒,均匀放少量的生抽和食用盐调味,炒到蒜苔熟透以后直接出锅就能食用。

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