凉拌苦菊菜怎样做才好吃又简单(苦菊凉拌用开水焯水吗)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(26)

本篇文章给大家谈谈凉拌苦菊菜怎样做才好吃又简单,以及苦菊凉拌用开水焯水吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

凉拌苦菊的做法

相信大家都应该比较喜欢吃苦菊这种食材,很多的人都愿意把苦菊做成凉拌苦菊来吃,味道很可口,而且营养方面也很突出,但有些人不知道凉拌苦菊的做法,接下来本文将为大家展开相关的介绍,希望能对各位提供一些制作方面的参考。

1、凉拌苦菊材料

制作凉拌苦菊首先要选择好材料,非常关键,只有好的材料才能够做出正宗的凉拌苦菊,要准备好半斤左右的新鲜苦菊,然后再准备一些调味料,调味料主要选择醋和食用盐即可,其他的佐料不要太多,因为如果料放得太多的话,会影响到它原有的口感,也会掩盖它的一些营养,所以我们选量尽量简单一些,这样才能够做出纯正的凉拌苦菊。

2、凉拌苦菊做法步骤

凉拌苦菊的做法是比较简单的,但是橡漏键,要注意好细节很关键,首先要把苦菊在清水中清洗干净,然后放到开水中焯一下水,焯水的时间不能太长,如果太长的话就会影响到它的口感,焯水的目的是为了将其中含有的一些草酸物质去除,要知道草酸物质对于健康是不利的,所以我们应该要把它去除一部分。焯过水以后的苦菊放到碗里面,加入一些醋和盐,搅拌均匀后即可。

3、凉拌苦菊特点

凉拌苦菊的做法是非常简单的,即使没有做过菜的人也可以做出来,但是在制作前需要进行处理,要将它清洗干净,还要将它焯一下水。做好的凉拌苦菊味道是比较纯正的,比较的爽口,而且非常有益健康,能够提升食欲,开胃健脾,对于食欲不振的人来说,如果能够经常制作凉拌苦菊来享用的话,肯定会使自梁巧己的胃口变好。具体的制作方搜棚法可参照上文的讲述来进行。

扩展阅读: 苦菊 苦菊的做法

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苦菊怎么凉拌?如何凉拌苦菊

凉拌苦菊是一道幽香细腻,甜美可口的菜,做法简单,制作省时是人们餐桌上必不可少的食物。

如何凉拌苦菊

原料:

苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

特色:

家庭餐桌最健康的家常菜——做法简单,价格实惠。

做法:

1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段,放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀,即可。

做法二

材料:

苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法:

1、苦菊洗净,控水备用。

2、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。

3、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。

4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。

小贴士:

1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。

2、耗油、料酒,陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

苦菊营养价值

苦菊的营养价值高,是清热去火的美食佳品,受到广泛的好评。苦菊中含有蛋白质,膳食纤维,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素也较全,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇唤羡、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

膳食纤维

苦菊中的膳食纤维含量较高,膳食纤维能够加速排毒,保持肠道健康,有助于防癌,控制血糖等。

胡萝卜素

苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜中含量的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康,是常用眼者最需要的营养素。

钙维持牙齿和骨骼健康解除烦躁情绪,促进青少年骨骼发育,预防中老年人骨质疏。

苦菊中丰富的铁元素,有利于预防缺铁性贫血。

烟酸

苦菊中含有烟酸,能够抗糙皮病,扩张血管,促进血液循环,降血压。

维生素A

苦菊中的维生素A有助于增强免疫力,保护皮肤,保证眼睛的暗视力,促进身体的生长发育。

维生素B1

苦菊中含有维生素B1,缺乏维生素B1会引多种神经炎症如脚气病。

维生素B2

苦菊中含有维生素B2,缺乏维生素B2缺乏它会出现口角炎、和念拍唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

维生素C

苦菊中含有的维生素C是菠菜中含量的2.1倍。具有抗氧化,防癌,增强免疫,抗坏血病,保护牙龈健康的作用,是美容养颜不可缺少的营养素。

维生素E

维生素E能够抗氧化和防癌,延缓衰老,滋润肌肤减少高碰皱纹,调节内分泌等。

苦菊中还有的微量元素镁维护骨骼健康和神经系统功能,防治心血管疾病。

苦菊中含有的微量元素锰维持神经和免疫系统,稳定血糖,参与骨的生长与再生。

苦菊中含有的微量元素铜能够协助骨、血红蛋白和红细胞形成,保持头发和皮肤色泽。

苦菊怎么凉拌

苦菊可以用以下方式凉拌:

准备食材:

主料:苦菊一把。

配料:大蒜三四瓣、食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红油。

具体做法如下:

1、准备一把苦菊切掉根部,把苦菊放入大盆里,加迅源闷一勺盐后倒入适量的清水,浸泡上3分钟,这样苦菊能清洗得更加干净,而且口感也会脆爽。

2、泡好的苦菊仔细的冲洗干净,然后沥干水分,倒入盆中备用。

3、把大蒜捣成末倒入盆中,加入适量食盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒红裂携油,然后用勺子搅拌均匀即可。

4、把调料都化开以后,再倒入苦菊,用筷子翻匀,让调料均匀的沾在苦菊上。

5、搅拌均匀后装入盘子里,简单好吃的凉拌苦菊就做好了。

提示: 做苦菊想要颜色漂亮,尽量用米醋,比起白醋亩弯,米醋的味道更加清香点,而且酸味没有那么浓烈,陈醋的话会让苦菊的颜色变得不好看。如果有苹果醋也可以,苹果醋的风味更加独特,口感也与众不同。

凉拌苦菊怎么做?

苦菊是一种药食两用的野生植物,营养价值也非常丰富。很多人喜欢用苦菊做凉菜。今天边段中竖肖就为大家介绍苦菊有多好吃,握大苦菊有哪些做法,苦菊的注意事项。

凉拌苦菊怎么吃才好吃?

练习1

原材料

菊花、花生、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、香油。

工作方法

1.烧热锅,倒油,放入花生,炒熟。

2.剥皮并折断。

3.然后把买来的新鲜苦菊用清水洗净,然后沥干,放在盘子里备用。

4.将段打碎,放入碗中。

5、酱油、醋、糖、香油、鸡精,调成酱。

6.把花生放进去。

7.最后一步是倒入准备好的酱料,顺时针搅拌均匀一会儿,就可以开始吃了。

苦菊沙拉第一法到此为止。先说第二种方法。

练习2

材料

苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、胡椒粉、植物油、红辣椒。

工作方法

1.苦菊洗净,控水备用。

2.蒜瓣切小块,红辣椒切籽切丝备用。取一个干净的小碗,倒入一汤匙料酒,少许酱油,少许盐,1/2汤匙油用量,加入一汤匙白糖,拌匀成调味汁。

3、起油锅,油热后放入花椒至培链香,捞出花椒。

4.倒入调好的风味汁,小火煸炒至粘稠,关火,将苦菊掰成小块,放入干净的容器中。倒入蒜粒和炒好的风味汁,放凉,浇在苦菊上,拌匀。

其实生活中苦菊的做法不仅限于凉拌。接下来,小编就给大家介绍苦菊的另一种做法。互相了解一下。

苦菊做法凉拌

材料 苦苣    100克    花生米    100克    盐    糖    米醋    芝麻油 

做法1. 苦菊摘洗干净后沥干水分2. 花生米炒熟晾凉备用 

3. 苦苣切成小段放入大碗,将炒好的花生米也放进去  

4. 加入盐、糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用  

苦苣 1把花生米 适量小葱 1小把白砂糖 适量食用盐 少许白米醋 适量味精(可选) 适量

香油 少许做法

1.将苦菊摘洗干净,备用。

2.取1小把洗好的小葱备用,葱的多少依个人口味取多少。

3.选择白米醋备用

4.将已经准备好的苦菊、小葱切成小段(长短可随意)。放入盆中,加入适量的食用盐、白砂糖(糖适量即可,主要是调节酸味,放得太多会使甜味凸现出来,影响这道菜的整体口感)、海天白米醋(白醋也要适量,不能太多或太少,刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳)、香油、味精(一般我都不放味精)。

5.将花生米炒熟(或炸熟亦可),放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。

原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法:1、平底锅烧热,倒油,含者喊放入花生,炒熟。2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。4、掰段,放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

6、将花生碎放入。7、倒入酱汁。8、搅拌均匀,即可。

材料:苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋谈野、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法:1、苦菊洗净,控水备用。

2、蒜瓣切成小粒,红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁。

3、嫌祥起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒。

4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒、炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。

小贴士:1、为了突出苦菊的口感和清爽,精盐要少放。

2、蚝油、料酒,陈醋等调制后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

材料:苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量

做法:1. 花生米过水10分钟捞起待用

2.锅里加入适量食用油,倒入花生米,小火翻炒均匀,一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音,声音由多转少甚至停止停火,倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水,沥水,再用吸油纸吸去多余水分,切成段

6.把切段的苦菊放入容器,倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油,搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米, 翻拌均匀倒入盘中。

材料:苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

做法:1、把苦菊撕成小段,清洗干净备用。

2、彩椒切条,蒜切末备用。

3、制作料汁。取只空碗,然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。

4、将苦菊放入大碗中,然后撒少许白芝麻,放上彩椒丝。待吃的时候,将料汁倒入其中,拌匀即可。

关于凉拌苦菊菜怎样做才好吃又简单和苦菊凉拌用开水焯水吗的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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