简介：
土茯苓煲鸭汤是一道传统的营养丰富的汤品，有益于身体健康。本文将详细介绍土茯苓煲鸭汤的做法以及其中的营养价值，供广大爱好美食的朋友们参考。
一、准备材料
1.土茯苓10克
2.老母鸭适量
3.生姜适量
4.葱适量
5.料酒适量
6.盐适量
二、烹饪步骤
1.将老母鸭宰杀后切块，用开水烫煮至血水全部流出。
2.取一个煲汤的锅，将鸭块放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、料酒，用中小火慢炖1小时。
3.将已经煮熟的鸭汤捞起，去掉鸭块，再次烧开。
4.将土茯苓洗净，切片。
5.放入土茯苓片继续煲煮20分钟，待鸭汤呈现浓郁的香味。
6.加入适量的盐进行调味，即可起锅。
三、营养价值与功效
1.土茯苓富含大量的多糖体，可以增强机体的免疫力，延缓衰老。
2.土茯苓还具有清除体内自由基、抗氧化的功效，有助于预防肿瘤的发生。
3.老母鸭性温补肾，具有滋阴壮阳、润肺补虚的功效。
4.土茯苓煲鸭汤可以改善体质虚弱、腰膝酸冷、乏力疲倦的症状。
5.此汤还适用于肾虚型阳痿、遗精、脱发等症状的调理。
四、注意事项
1.煲汤时火候要掌握好，既要保证鸭汤的味道浓郁，又要避免煲煮过度。
2.需要注意的是，土茯苓具有补益效果，但不宜过量使用，否则可能会引起腹胀、便秘等症状。
3.由于鸭子的脂肪含量较高，所以此汤对于肥胖人群不适宜频繁饮用。
通过以上的介绍，相信大家对土茯苓煲鸭汤的做法和营养价值有了更多的了解。希望大家在生活中多尝试制作这道美味的汤品，以保持健康的身体。