千层榴莲蛋糕的做法及配方(千层蛋糕榴莲蛋糕的做法)

jswto.com 发布于 2023-04-25 阅读(54)

本篇文章给大家谈谈千层榴莲蛋糕的做法及配方,以及千层蛋糕榴莲蛋糕的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

8寸榴莲千层怎么做

榴莲千层做法

饼皮食材

鸡蛋三个,白糖20g,玉米油20g,牛奶300ml,低筋面粉120g

一:榴莲夹心食材

榴莲肉150g,淡奶油300g,白糖20g

二:饼皮做法

先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中,依次倒入牛奶,面粉,白糖,玉米油(喜欢黄油的可用黄油),用打蛋器打散,搅拌均匀后过筛两遍

三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕),小火加热至锅底有一-定温度,然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速岩唤转动小锅,使蛋液均匀铺满锅底,待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)

四:榴莲夹心做法

准备120g去核的新鲜榴莲,并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖,用电动打蛋器打发(打粗瞎凯发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。

五:千层蛋糕制作.

制作过程简单又治愈,-层面皮一层夹心,神备把饼皮和夹心全部用完就好啦

做好之后用保鲜膜封起来,放冰箱至少冷藏2小时,这.样切的时候更好切,切出来的形状也更加规整,味道也会更好。

榴莲千层蛋糕的做法

榴莲蛋糕的做法如下:

1、将榴莲肉中的果核去除掉。

2、再用搅拌器正笑卜搅打成泥。

3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,其中蛋白容器要保证无水无油。

4、将蛋黄搅拌均匀,将30克糖加入,再搅拌均匀。

5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中,把他们搅拌均匀。

6、加入打碎成泥的榴莲肉,一起搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、充分搅拌均匀备用。

9、将蛋清打起搅拌升租后分两,三次加入另外60克糖,搅拌均匀。

10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下。

11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。

12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。

13、将它们搅拌均匀。

14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。

15、将它们搅拌均匀。

16、倒入所需要的模具中七,八分满,放如烤箱前先振动两下。

17、同样的倒入到另一个举穗模具中,七八分满。

18、放入预热好180度烤箱中,中下层35分钟,烤好后拿出来倒立在网架上。

19、趁着蛋糕微热时脱模即可。

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榴莲千层特别好吃的做法是什么?

制作榴莲千层分两部分,一是千层饼皮,就是那个黄黄的,像饼一样的。二是中间的夹层馅料,奶油和榴莲。下面给大家分享榴莲千层蛋糕做法

(一)主料:大鸡蛋3个 白砂糖40g 纯牛奶280g 淡奶油20g 黄油20g 低筋面粉120g 淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g 榴莲300g

(二)辅料:盐1g 柠檬汁3滴

(三)榴莲千层蛋糕的做法步骤:

1. 鸡蛋打入盆中,加入细盐、白砂糖。

2. 搅拌至糖融化

3. 加入伏袜庆牛奶、淡奶油搅拌均匀

4. 加入融化成液体的黄油搅拌均匀

5. 加入低粉搅拌均匀

6.用网筛过滤至少四遍,让面糊更加细腻无气泡

7.面糊会沉淀,所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅,我是用10寸的不粘平底锅,可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中,拿起平底锅均匀转圆。

8.然后开小火煎烙

9.当饼皮起鼓好败泡泡的时候就是熟了,不用翻面。

10. 马上将锅子放在湿抹布上,以达到给平底锅降温的目的。

11.用手轻轻掀开缺握一边,一揭即可脱离。

12.烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮,放在最上面一层比较美观。

13.因为饼皮烙的不是很圆,如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子,用力压一下,把多余的去掉。

14.500克淡奶油加50克白砂糖打发,可以稍微硬一点。

15.把300克的榴莲搅成泥,不喜欢可以不搅。

16.把榴莲泥跟奶油直接混合一起用橡皮刮刀搅拌均匀,想抹得均匀漂亮点,就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯!放一层饼皮

17.再放一层榴莲奶油抹均匀再放一层饼皮再放一层榴莲奶油再抹均匀,以此类推。从模具取出

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8.用抹刀把周围多余的奶油抹掉抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。做好后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,切的时候绝对好切。

简单几步做美味榴莲千层蛋糕怎么做如何做好

1.准备好所用材料,首先将鸡蛋打散

2.加入牛奶

3.糖粉、融化的黄油

4.搅拌均匀

5.筛入低筋面粉用乱启神

6.手动打蛋器搅匀看到没有没有干粉颗粒就可以了,放冰箱冷藏30分钟。

7.榴莲去掉里面的核

8.用勺子碾碎成酱状,越细发越好,免得后来抹不平整。

9.冰箱取出冷藏好的面糊看状态比之前要细腻浓稠了许多

10.不粘锅用小火加热,舀一勺面糊放在锅哗亏里端起锅顺势转一圈,摊成一个蛋饼。

11.鼓泡就可以起锅取出了,放在干净的盘子里。全部烙好的饼皮放在冰箱或者其他凉爽的地方降旁答温待用。

12.淡奶油打发,我打的稍硬些,

13.将榴莲放入

14.搅拌均匀,淡奶油打的干一点,与淡奶油拌合后稠度刚好,榴莲奶油夹馅就做好了。

15.取一个大些的平盘,最底层放上两张饼皮,抹上一层榴莲奶油馅

16.再放上一张饼皮,以此法操作一直到完成所有的材料,蛋糕就做好了。

17.做好的千层榴莲蛋糕盖保鲜膜放冰箱冷藏2个小时后再切块食用味道更好。

榴莲千层蛋糕的做法 美味网红甜品

榴莲千层蛋糕相信很多人都非常喜欢,我们自己在家制作的话要首先将鸡蛋打好,然后开始制作面皮,放凉之后,一层一层叠加就可以了。

榴莲千层蛋糕的做法

主料:低筋面粉120g,黄油20g,奶油200g,鸡蛋2个,榴莲3块,牛奶380g

辅料:糖粉45g

以下是榴莲千层做法的具体步骤:

1. 把鸡蛋打散,然后加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀,再筛入低筋面粉打匀,放置冰箱半小时。

2. 把榴莲去核,压碎。

3. 奶油加小许糖粉打发,待用。

4. 把面糊用不粘锅煎熟,每张皮大概用州纯汤勺一勺子即可,煎好后放到无水碟子里,稍冻后使用。

5. 用一个无水的碟子,摊开一张蛋皮,铺一层薄薄的奶油,再铺一层榴莲肉,如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。

6.以上的步骤完成后要放冰箱2小时,然后切开,就可以享受美食了!

榴莲千层制作窍门

1、制作千层蛋糕的工序其实非常简单,最重要的就是千层皮要煎得又薄又均匀。所以我再强调一遍哈,火候非常重要,锅烧得太热,面糊还没来得及摊平就已经凝固,煎出来得面糊会很厚;锅不够热,面糊摊开后不凝固,流动性太强,也无法摊薄,形状也不会好看。一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度,煎坏了也没关系,当锅的温度刚刚好时,煎剩下的饼皮就会很顺利了。

2、这册唯咐个配方的分量,如果用24cm的煎锅,可以煎出30张以上的千层饼皮。你可以根据实际情况决定配料的用量。一般来说,千层蛋糕层数山罩越多,每层越薄,看起来越漂亮。但如果你觉得麻烦,可以将饼皮的配料减半,减少一半的饼皮数量,每层的奶油涂抹得稍微厚一点,也能做出高度不错的千层蛋糕,只是层数就没有那么丰富了。

3、刚做好的蛋糕不要马上切,否则切面会非常模糊。放入冰箱冷藏3-4个小时后再切才能切出漂亮的切面哦!

榴莲千层蛋糕的好处

1、滋阴壮阳

身体虚弱的人可以食用榴莲,榴莲可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。

2、开胃促食欲

榴莲的特殊味道虽然争议很大,很多人不喜欢这种味道,殊不知榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效,就是开胃、促进食欲。

3、治疗痛经

榴莲可以缓解痛经,因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒痛经怕冷的女性吃。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升,对寒性体质的朋友非常有帮助。

榴莲千层蛋糕食用禁忌

1、榴莲蛋糕与白酒不能同吃。酒与榴莲借属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,回导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用。正常健康人士也应忌两者同时食用。

2、螃蟹和榴莲蛋糕不能一起吃,会导致严重的胃部不适。

3、榴莲蛋糕最好不要配合碳酸饮料或含咖啡因的饮品,也会带给胃部不适之感,最好选取较为清凉解火的饮品搭配榴莲蛋糕食用。

榴莲千层蛋糕的做法 榴莲千层蛋糕怎么做

1、用料:鸡蛋8只、低筋面粉140g、糖粉70g、淀粉80g、黄油40g、牛奶665g、榴莲肉700g、淡奶油550g、糖粉(加入淡奶油)30g。

2、将鸡蛋用闹羡蠢搅拌器搅拌均匀,注意手法避免太多气泡。

3、低筋面粉和玉派氏米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀。

4、搅拌的过程中不要太大力,避免产生太多气泡。

5、然后用漏筛过液陪滤后加入打匀的鸡蛋液中。

6、黄油微波炉融化凉透,倒入面糊中搅拌匀。

7、将黄油和面糊搅拌均匀。

8、再反复将面糊过筛两次,用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时。

9、不沾平底锅烧热后调小火,用小的勺子盛一勺进锅里,用手端起锅快速的晃至满锅均匀,马上关火,用余温把面饼焙熟。

10、取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边。

11、依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时。

12、将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱。

13、榴莲肉用料理机打成蓉。

14、榴莲蓉和淡奶油混合均匀。

15、准备涂抹奶油,首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上。

16、用抹刀涂上少量奶油,均匀涂抹。

17、然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油,重复操作,最好表面盖上饼皮即可。

18、做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上,再进行切块食用。

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